Chè đậu xanh nước cốt dừa được biến đến rộng rãi nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc của nó. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa ngon, chuẩn vị nhất để bồi bổ cho gia đình nhé

Xem ngay cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp

cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa ngon chuẩn vị

Nha đam lá: 400gr
Đậu xanh bỏ vỏ: 200gr
Trân châu( có thể mua sẵn hoặc tự làm): 100gr
Bột sắn dây: 100gr
Cốt dừa: 100gr
Dừa nạo sẵn: 100gr
Chanh tươi: 1/2 quả
Hương vani hoặc dầu chuối
Dừa khô: 30gr
Muối trắng: 1 thìa cà phê

Cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nha đam sau khi mua về thì cắt thành từng khúc nhỏ, dùng dao gọt sạch phần vỏ bên ngoài để lấy phần lõi nha đam bên trong, nhớ gọt kĩ phần xanh để không bị chát, ngứa và đắng, rửa nha đam thật kĩ với nước cho sạch hết nhớt và mủ

Cắt phần nha đam đã rửa thành hạt lựu nhỏ vừa ăn rồi lại tiếp tục rửa với nước, vừa rửa vừa lấy tay bóp nhẹ nhàng tránh cho nha đam bị nát.

Luộc nha đam khoảng 10p thì vớt ra một tô nước đá để nha đam được giòn hơn, đợi nha đam nguội thì vớt nha đam ra một cái bát khô, cho vào vài muỗng đường để nha đam có vị ngọt hơn, ngâm khoảng 20-30p cho nha đam ngấm đường.

Bước 2: Chế biến

Đậu xanh mua về rửa thật sạch với nước rồi ngâm khoảng 2 tiếng thì cho vào nồi đun sôi đến khi đậu xanh chín nhừ, vớt bọt rồi cho đường phèn hoặc cát trắng vào, cho thêm 1 thìa cà phê muối tinh để hương vị được đậm đà hơn

Pha một ít bột sắn dây hoặc bột năng rồi từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, đổ đến độ sánh vừa ý thì dừng lại, đổ toàn bộ nha đam vào khuấy nhẹ rồi tắt bếp

Công thức pha nước cốt dừa cho chè nha đam đậu xanh như sau: Cho 200ml nước cốt dừa thêm 50ml nước trắng, đun sôi rồi cho thêm 3 thìa đường, 1 nhúm muối nhỏ, tiếp tục cho bột năng đã hòa tan vào khuấy, đun sôi nhỏ lửa cho sánh mịn rồi tắt bếp.