Chè tổ yến là món ăn đặc biệt, lại vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu chè tổ yến hạt sen làm sao cho ngon chuẩn vị nhất nhé

cách nấu chè tổ yến hạt sen ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món chè tổ yến hạt sen

Hạt sen: 50g hạt sen tươi hoặc 30g hạt sen khô, ưu tiên sử dụng hạt sen tươi
Tổ yến tươi hoặc khô: 1 tổ
Đường phèn: 200g
1 nhánh gừng nhỏ

Cách nấu chè tổ yến hạt sen ngon

Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được. Nếu là hạt sen tươi, bạn bóc hết lớp vỏ xanh, rửa sạch rồi tách tâm sen bỏ đi. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước 1 – 2h trước khi nấu để hạt sen mềm rồi mới tách tim sen. Tim sen có vị đắng, ăn không ngon nên cần bỏ đi để không làm ảnh hưởng đến hương vị chè.

Yến sào nếu dạng thô, còn lông chim bám vào với nước cho nở rồi làm sạch.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Hướng dẫn công thức nấu chè yến sào hạt sen

Bước 1. Nấu hạt sen.

Bước này giúp hạt sen không còn mủ (nếu là hạt sen tươi) hoặc giúp hạt sen mềm, không bị sượng đối với hạt sen khô.

Cho hạt sen tươi vào nồi, đổ ngập nước rồi nấu tới khi hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra ngoài, rửa lại với nước lạnh để khi nấu nước chè không bị đục.

Bước 2. Chưng yến sào.

Tổ yến sau khi làm sạch bạn đem đi chưng, tốt nhất nên dùng nồi chưng chuyên dụng để không làm mất đi hương vị đặc trưng và độ dai ngon của tổ yến.

Cho nước vào nồi với lượng nước gấp đôi lượng yến, nếu dùng nồi chuyên dụng thì chưng khoảng 50 phút, nếu chưng theo phương pháp thường thì chưng tới khi yến sủi bọt nhẹ là được.

Bước 3. Nấu hỗn hợp chè.

Khi chưng yến xong, bạn cho hạt sen nấu chín và đường phèn vào nồi yến cùng gừng mỏng, trộn đều, chưng thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món chè tổ yến hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Vô cùng đơn giản đúng không nào!

Video hướng dẫn làm chè tổ yến hạt sen ngon nhất

Thông tin cách nấu chè tổ yến hạt sen tại nhà đơn giản