Cách nấu chè trôi nước khoai tím dẻo ngon, hấp dẫn

Bánh trôi là món ăn truyền thống không thể thiếu của người Việt Nam, đặc biệt là vào mùa hè. Món ăn này được yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi công thức chế biến và nguyên liệu vô cùng bình dị, dân dã và gần gũi với người dân. Trong đó số những nguyên liệu đó, khoai tím được xem là một trong những cái tên đặc biệt nhất với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon đặc trưng.

Ngay bây giờ, Cách Làm Bếp sẽ bật mí cho các bạn cách nấu chè trôi nước khoai tím làm sao cho dẻo thơm và chuẩn vị nhất nhé.

Nguyên liệu nấu chè trôi nước khoai lang tím

-2-3 củ khoai lang tím

-200g bột gạo nếp

-1/4 bát nhỏ đường mật (đường nâu)

– 50g gừng

-Vừng trắng rang

-200g đỗ xanh

-Đường, muối

-Hành tím khô

-200ml nước cốt dừa

-1 thìa cà phê bột năng

Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím cho 4 người:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè trôi nước khoai lang tím:

-Khoai lang tím rửa sach, nạo vỏ, bộ đôi đem hấp chín rồi tán nhuyễn.

-Hành tím khô bóc vỏ, thái lát.

-Đỗ xanh đãi qua nước nhiều lần cho sạch, hấp chín đỗ, dùng muôi tán mịn.

Bước 2: Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím:

-Trộn khoai lang tím và bột gạo nếp vào với nhau, đổ từ từ từng chút nước ấm vào nhào đều bột cho đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.

-Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín bột, để bột nghỉ trong 30 phút cho bột nở đều.

-Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, cho đỗ xanh, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vào chảo dùng muôi đảo đều đến khi đỗ xanh khô lại.

-Tắt bếp, để đỗ muội, dùng tay vo lại thành những viên nhỏ.

-Lấy phần bột sau khi đã ủ ra, chia thành những viên nhỏ, viên tròn rồi khéo léo ấn dẹp xuống, đặt viên đỗ xanh vào giữa gói kín lại.

-Đun một nồi nước sôi lớn, thả từng viên bánh trôi khoai lang tím vào luộc chín, đợi bánh nổi được một phút, vớt bánh ra thả ngay vào nồi chậu nước lạnh.

-Để làm nước dùng, bạn cho đường nâu và 2 bát cong nước lạnh, gừng thái chỉ vào đun sôi, thả bánh trôi nước khoai lang tím vào đợi nước đường sôi lại thì tắt bếp.

-Hòa nước cốt dừa, 1/3 thìa cà phê muối, đường, bột năng vào nồi nhỏ, chút từ từ vào nồi nước dùng, vừa chút vừa khuấy đều, nhẹ tay.

-Để bánh trôi ngâm trong nước đường 30 phút, sau đó múc ra bát, cho thêm nước cốt dừa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ khi làm bánh trôi nước khoai lang tím :

-Để chon khoai lang tím ngon khi mua bạn nên chọn những củ khoai có vỏ nhẵn, vỏ khoai mỏng, màu sắc tự nhiên. Không nên chọn những củ khoai có lỗ châm, héo.

-Khoai lang tím chứa hàng lượng đạm cao có tác dụng giảm cân, làm đẹp an toàn, tốt cho người huyết áp cao, tiểu đường, kháng viêm và làm mờ vết thâm, chống lão hóa.

Video hướng dẫn cách nấu chè trôi nước khoai tím ngon chuẩn vị

Thông tin cách nấu chè trôi nước khoai tím ngon chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 712 calories

Trên đây là công thức nấu chè trôi nước khoai tím ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Chừ Vừ