Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng dẻo thơm
Cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng dẻo thơm
Nhắc đến chè, chắc chắn bạn không thể không nhắc đến một cái tên vô cùng quen thuộc, thậm chí còn xuất hiện trong cả thơ cả văn học sách giáo khoa – Bánh trôi nước. Vây cách làm món ăn này là gì? Hãy cùng Cách Làm Bếp tìm lời giải cho câu hỏi này trong bài viết về cách nấu chè trôi nước nước nhân đậu phộng dẻo thơm sau đây nhé.
Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng
- Bột nếp: 300g
- Bột năng: 30g
- Đậu phộng: 300g
- Dừa sấy khô: 100g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường nâu hoặc đường mật: 500g
- Dừa tươi nạo: 100g
- Muối: 1 thìa café
- Giấm ăn: 100ml
- Gừng: 1 củ
- Vừng: 30g
Cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng mềm dẻo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu phộng mua loại đã bóc sẵn rồi mang về rang chín rồi xát vỏ, sau đó giã cho đậu phộng nát vừa.
– Sau khi giã xong thì cho toàn bộ đậu phộng này vào máy xay với chút nước cốt dừa để xay nhuyễn.
– Gừng rửa sạch, cạo hết lớp vỏ bên ngoài rồi thái thành từng sợi, từng lát mỏng hoặc đập dập để nấu nước chè.
Hướng dẫn cách làm chè trôi nước ngũ sắc cб»±c ngon tбєЎi nhГ
Bước 2: Trộn bột
– Cho 300g bột nếp, 30g bột năng và 1 thìa cafe muối ăn vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều hỗ hợp bột.
– Cho vào từ từ 200ml nước sôi vào bát bột rồi dùng tay để nhồi bột đến khi bột thành một khối đồng nhất, mịn dẻo không bị dính tay là được.
– Dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột lại cho đỡ khô rồi để cho bột nghỉ trong 10 phút.
Bước 3: Nặn bánh trôi nước
– Chia bột thành nhiều miếng nhỏ rồi nặn thành hình tròn, kịch cỡ tùy ý điều chỉnh, nhưng không nên để quá to vì ăn sẽ nhanh ngán.
– Cán cho viên bột mỏng rồi cho nhân đậu phộng đã xay với nước cốt dừa vào giữa viên bột rồi vo kín lại cho tròn đều. (Chú ý nặn kỹ và bọc kín nhân để khi luộc không bị vỡ, nát)
Bước 4: Luộc bánh trôi nước
– Đun sôi 500ml nước với gừng đã thái lát mỏng, thêm chút giấm ăn sẽ làm món chè trôi nước thêm đậm vị và giúp bánh săn lại không bị nát, giúp bánh mềm dẻo, không bị cứng.
– Sau khi nước sôi, cho lần lượt các viên bánh trôi đã nặn vào nồi, để lửa vừa.
– Đun đến khi nước sôi lại, các viên chè trôi nước nổi lên trên là bánh đã chín, nhanh chóng vớt bánh ra ngoài và ngâm trong nước lạnh tầm 5- 10 phút thò vớt ra.
Bước 5: Nấu nước chè đường
– Hòa tan bột năng với nước lạnh và một chút ít đường nâu hoặc đường mật vào nồi, đến khi nồi nước chè sánh lại thì tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
– Múc chè ra từng bát nhỏ rồi thêm nước chè đường lên trên và thưởng thức thôi nào.
– Chè trôi nước nhân đậu phộng có lớp vỏ ngoài mềm dẻo nhưng không bị quá bở hay quá dai, nhân bên trong bùi bùi, dậy mùi thơm của đậu phộng, nước chè đường ngọt thanh, cảm giác được vị hơi cay nhẹ và ấm của gừng.
Video hướng dẫn cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng:
Thông tin cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng
- Thời gian chuẩn bị 20M
- Thời gian nấu : 1H
- Tổng thời gian : 1H20M
- Số lượng người ăn : 4
- Món ăn dành cho bữa : Sáng, chiều, tối
- Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
- Tổng calories món ăn : 250 calories
Trên đây là cách nấu chè trôi nước nhân đậu phộng dẻo thơm chi tiết nhất. Hy vọng bài viết giúp bạn nấu món chè trôi nước nhân đậu phộng ngon nhất. Chúc bạn thành công !
Đăng bởi: Quốc Nguyễn Minh
