Cách nấu đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với các acid amin thiết yếu nhằm thúc đẩy quá trình tăng trưởng và duy trì mô cơ. Với 100gr cá hồi sẽ chứa khoảng 22 đến 23gr Protein giúp cơ thể duy trình sự trao đổi chất lành mạnh. Ngoài ra, cá hồi có thể chứa nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe như vitamin B1, B2, B3 và B5. Trong bài viết ngày hôm nay, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu cách nấu đầu cá hồi với măng chua nhé. Đây một trong những công thức chế biến cá hồi ngon và phổ biến nhất đấy

Nguyên liệu chế biến món đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng

Đầu cá hồi: 200g

Cà chua: 2 quả

Măng chua: 150g

Rau ngò ôm: 2 nhánh

Ớt: 2 quả (thái nhỏ)

Hành tím: 2 củ (thái lát)

Gừng: 1 nhánh (đập dập)

Rau xà lách

Gia vị thông dụng 1 ít: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt.

Cách chế biến món đầu cá hồi với măng chua ngon, bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Đầu cá hồi mua về, rã đông rồi dùng dao cắt bỏ mang, cạo sạch vảy và cắt cá thành từng khúc nhỏ .

Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, lấy 1 nhánh gừng đập dập hòa với nước muối loãng, sau đó cho đầu cá hồi vào, ngâm 10 phút. Rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước và để thật ráo.

 Ăn đầu cá hồi thường xuyên giúp kiểm soát cân nặng, chống viêm, bảo vệ sức khỏe não bộ, hạn chế nguy cơ mất trí nhớ ở người cao tuổi, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ướp đầu cá với 50% thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 50% thìa cafe bột ngọt và 2 củ hành tím xắt mỏng dính. Trộn đều và để 15 phút cho đầu cá thấm đều gia vị .

Cách sơ chế đầu cá hồi sạch, không bị tanh

Cách 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi, ngoài việc ngâm đầu cá vào nước muối pha loãng và gừng giã nhỏ, thì cũng có thể ngâm cá trong rượu trắng có pha giấm, sau đó vớt cá ra rửa sạch với nước.

Cách 2: Làm sạch phần mang và vảy cá cũng giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để khử chua và vô hiệu bụi bẩn trong măng chua ; rửa măng với nước 2-3 lần, sau đó để ráo .

Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Rửa sạch và cắt nhỏ rau ngò ôm. Xà lách đem tách lá và rửa sạch.

Trong 100 gram măng chua chứa khoảng 19 calo với 92 gram nước, 1,7 gram protid, 1,7 gram glucid, 4,1 g là chất xơ.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cà chua vào xào khoảng chừng 2-3 phút cho đến khi cà chua chín .
Cho khoảng chừng 1 bát nước ( tương tự với 1 lít nước ) vào, đậy vung rồi đun sôi. Tiếp theo cho đầu cá hồi đã ướp vào, nấu khoảng chừng 5 phút, khi đầu cá chín thì cho măng chua vào ; nấu thêm 2 phút nữa .

Thịt cá hồi thường có giá cao do đó đầu cá hồi là một lựa chọn rất phù hợp, vừa đầy đủ dinh dưỡng, giá cả hợp lý, có thể chế biến nhiều món ăn tươi ngon.
Cuối cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho 2 trái ớt sừng thái nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là xong .

Mách nhỏ: Để món canh ngon và không bị tanh; hãy đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu.

Thành phẩm món ăn

Món canh đầu cá hồi nấu măng chua với thịt cá hồi mềm béo, nước dùng chua nhẹ, thơm ngon, đậm đà.

Đầu cá hồi nấu măng chua là một món ăn ngon từ đầu cá hồi, rất phù hợp với bữa cơm gia đình. Vị béo ngậy của cá hồi kết hợp cùng vị chua của măng, vị thanh của các loại rau đi kèm.

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu Д‘бє§u cГЎ hб»“i vб»›i mДѓng chua ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

ThГґng tin cГЎch nấu Д‘бє§u cГЎ hб»“i vб»›i mДѓng chua ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 896 calories

Trên đây là công thức nấu Đầu cá hồi với măng chua ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công

Đăng bởi: Hiệu Lê