Đồ chay là món ăn phổ biến được dùng trong các ngày lễ Tết hay mồng 1. Tuy nhiên, để nấu món chay ngon không kém gì các món mặn thì không phải bà nội trợ nào cũng làm được đâu nhé. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ cùng các bạn vào bếp để thực hiện ngay cách nấu đồ chay đơn giản tại nhà.

NguyГЄn Liб»‡u lГ m mГіn chay vб»›i nбєҐm Д‘Г№i gГ

Nấm đùi gà

– Nên chọn loại nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều. Nếu nấm đã nở thì những lá tia trên mũ nấm của chúng phải là chuỗi đều, đẹp và khô ráo.

– Bên cạnh đó, bạn nên chọn nấm có chiều dài không quá 15cm, vì khi vượt quá 15cm, bên trong nấm sẽ dần trở nên rỗng xốp khiến nấm mất ngon.

– Ngoài ra, bạn cũng cần quan sát cả mũ nấm nữa, mũ của nấm tươi sẽ lành lặn, không dập nát hay chảy nhớt.

– Nấm đùi gà thường có màu trắng. Nếu bạn thấy trên thân nấm xuất hiện các đốm nâu kèm chảy nhớt thì bạn không nên mua, vì chúng đã hỏng rồi đấy.

– Nếu bạn ngửi thấy nấm có mùi hạnh nhân rõ nhưng không nồng, đó là nấm đạt chất lượng tốt. Bạn đừng chọn những nấm đùi gà ban đỏ có mùi quá yếu hoặc quá nồng nhé, vì chúng đã không còn tươi và bị mất nước nghiêm trọng.

Dùng tay sờ nấm

Khi bạn sờ thấy những cây nấm khô, bạn nên chọn chúng, vì chúng có thể bảo quản lâu hơn những cây nấm có độ đàn hồi khi ấn nhẹ do chúng đã hút nhiều nước.

Nước tương
Dầu hào
Bột nêm
Đường
Ớt bột
Ớt sừng
Hành lá
Rau cần tàu

Cách làm món chay với nấm đùi gà chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà sau khi mua về thì ngâm với nước muối loãng thật sạch sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn

Hành lá và rau cần tàu rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

Chuẩn bị một cái bát con, cho vào hỗn hợp trộn gồm dầu hào, nước tương, tỏi phi, bột nêm, đường, ớt bột

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu nấu đến khi sôi thì đổ toàn bộ vào chén hỗn hợp cho chúng sôi lên rồi trộn với nấm, gắp ra đĩa là hoàn thành món ăn rồi

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m mГіn chay vб»›i nбєҐm Д‘Г№i gГ

Thông tin cách làm món chay với nấm đùi gà đúng chuẩn