Dưa chua với cá là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Món ăn không chỉ mang lại hương vị đặc biệt giữa vị chua của dưa mà còn hấp dẫn người ăn bởi sự mềm thơm của cá. Vậy làm thế nào để có một món dưa chua với cá ngon nhất? Các bạn hãy cùng cachlambep thực hiện cách nấu dưa chua với cá ngon chuẩn vị cùng nhau ngay nhé.

cách nấu dưa chua với cá ngon chuẩn cơm mẹ nấu

1. Nguyên liệu nấu món dưa chua với cá ngon

Cá chép: 1 kg

Cà chua: 3 quả

Dưa muối chua

Hành lá

ThГ¬ lГ

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn,..

2. Cách nấu món dưa chua với cá thơm ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cá chép: Rửa sạch bằng nước muối hoặc hạt muối để khử mùi tanh cùng với chất nhờn của cá được tiết ra. Sau đó, rửa lại với nước sạch để vào rổ đợi ráo nước, hoặc bạn có thể dùng khăn giấy thấm để khô hết phần nước trên cá. Đem chặt cá thành những khúc đều nhau.

Chiên cá trước khi bạn nấu. Đun sôi dầu ăn rồi cho cá vào chảo chiên lên bằng vừa nhỏ. Chú ý cá đã phải được đem thấm hết nước, không khi bạn chiên cá sẽ bị bắn dầu. Bạn vặn nhỏ lửa rồi chiên đều hai mặt để cá chín đều từ trong, sau đó bạn gắp cá ra đĩa.

Cà chua: Rửa sạch và thái múi cau.

Dưa cải muối chua: bạn rửa bằng nước nhiều lần cho giảm độ mặn. Trong trường hợp miếng dưa quá dài thì bạn cắt nhỏ cho vừa ăn.

Hành lá và thì là: Nhặt sau đó rửa sạch, đem thái thành các khúc khoảng 1 đến 2 cm.

Hành khô: Bóc vỏ, thái lát.

Bước 2. Tiến hành nấu canh dưa cá chỉ cần ăn là mê ngay

Dùng chảo vừa chiên cá để phi thơm hành khô, chỉ dùng một lượng dầu vừa phải, nếu dầu chiên cá còn nhiều thì bạn hãy chắt ra bát sứ. Phi đến khi thơm thì cho cà chua vào xào cùng, nêm 1 thìa muối.

Xào đến khi cà chua mềm tiếp tục cho dưa chua vào xào khoảng 5 – 10 phút cho ngấm gia vị. Khi xào nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt vào đảo đều.

Sau khi dưa đã xào xong thì cho 1 lít nước vào nồi, cho phần dưa từ chảo vào cùng nồi đó và đun sôi lên cho đến khi nếm thử thấy dưa hơi mềm thì cho cá chiên vào, nhấn cá ngập dưới nước rồi đậy nắp vào tiếp tục đun thêm 10 phút nữa.

Trong khi đun thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, trước khi tắt bếp bạn cho thì là và hành lá vào.

Cá tầm nấu canh chua với thịt cá dai dai, nước súp chua chua ngọt ngọt ăn cực đã

Bước 3. Thưởng thức canh cá nấu dưa thơm ngon

Cho canh cá nấu dưa chua ra bát và thưởng thức khi còn nóng, ăn với cơm trắng là tuyệt vời nhất. Vị dưa chua chua ăn rất vào cơm còn từng miếng thịt cá nóng hổi thơm thơm ngọt ngọt thật cuốn hút.