Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon cũng là một món ăn sáng rất ngon được nhiều người yêu thích ngoài bún, phở, đặc biệt nổi tiếng với người dân miền Nam. Các bạn cùng Cachlambep thực hiện trổ tài làm món hủ tiếu bò kho tại nhà ngon như ngoài hàng mà vẫn an toàn nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Thịt bò 400 g
Dừa tươi 1 quả
Hành tím 6 củ
Tỏi 2 củ
Chanh 1/2 trái
Gia vị nấu bò kho 80 g(1 gói)
Sả 3 nhánh
Cà rốt 150 g
Hành tây 100 g
Sợi hủ tiếu 100 g
Rau ăn kèm 300 g

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon như ngoài quán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, rồi mang đi giã hoặc băm nhỏ.

– Sả bóc bớt vỏ rồi rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng 5 cm.

– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

– Sợi hủ tiếu rửa sạch, để ráo.

– Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

– Cà rốt nạo bỏ vỏ, cắt khúc.

– Rau thơm và giá rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi xả lại với nước sạch lần nữa, đổ ra rổ để ráo.

– Hành lá bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.

– Dừa tươi bổ lấy nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô cùng với 1/2 chỗ tỏi và hành tím băm, nước cốt nửa trái chanh và 1 gói gia vị bò kho trộn đều, mát xa bò cho đều gia vị và ướp trong vòng 30 phút cho ngấm.

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Bước 3: Nấu bò kho và trụng hủ tiếu

– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn đun ở lửa to khi dầu nóng rồi cho chỗ hành tỏi băm còn lại cùng sả đập dập vào phi thơm vàng sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào săn.

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

– Sau khi thịt bò săn lại thì cho vào nồi thịt bò nước dừa tươi và 1 lít nước hầm, hạ lửa nhỏ hầm trong khoảng 60 phút tính từ lúc nước sôi.

– Sau 60 phút cho cà rốt vào, nêm thêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường cho vừa ăn và hầm thêm 30 phút nữa.

– Cuối cùng cho hành tây vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp

– Đun một nồi nước sôi khác, lấy sợi hủ tiếu trụng trong vòng 30 – 45 giây, vớt ra, xả qua nước lạnh rồi đổ vào rổ sạch, để ráo.

Bước 4: Làm muối ớt chấm thịt bò

Giã nhuyễn 1 trái ớt cùng hai thìa cà phê muối hột, nước cốt chanh và khuấy đều là được

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Bước 5: Thành phẩm

Lấy một lượng hủ tiếu vừa đủ ăn cho vào tô, múc bò kho, rắc thêm chút hành lá và tiêu xay cho dậy mùi thơm, ăn kèm với giá, rau thơm, chanh ớt thì còn gì tuyệt vời hơn

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon

Lưu ý khi nấu hủ tiếu bò kho

Nước dừa tươi dùng để nấu hủ tiếu bò kho sẽ cho hương vị ngon ngọt và đậm đà hơn (tuy nhiên nếu không có dừa tươi có thể thay thế bằng nước lọc cũng được).
Thịt bò nạc lẫn tí mỡ, nạm bò và thịt có pha gân bò sẽ giúp cho bạn có món bò kho ngon giòn đặc biệt
Nấu bằng nồi áp suất sẽ giúp cho thịt bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Video hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò kho ngon ngọt

ThГґng tinВ cГЎch nбєҐu hб»§ tiбєїu bГІ kho ngon tбєЎi nhГ