Cách nấu hủ tiếu sườn của người Hoa là công thức nấu ăn ngon, mới lạ mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn ngày hôm nay. Chúng ta hãy cùng nhau vào bếp ngay để khám phá ngay cách chế biến món ăn này nhé.

cách nấu hủ tiếu sườn của người hoa ngon, mới lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hủ tiếu sườn của người Hoa

Sườn non: 3kg.

Su hào: 300g.

Hành tây: 80g.

Cà rốt: 300g.

Nấm mỡ hoặc nấm rơm: 100g.

Tỏi: 10g.

Hành tím: 30g.

Sả: 40g.

Hành lá: 3 nhánh.

Chanh; 1 quả.

Ớt: 10g.

Nước dừa tươi; 250ml.

Hoa hồi: 2g.

Rau ăn kèm: húng quế, xà lách, hẹ.

Gia vị: dầu màu điều, đường, muối, tiêu, hạt nêm, nướng tương, bột ngũ vị hương.

Cách chế biến món hủ tiếu sườn của người Hoa ngon chuẩn vị nhất

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Sườn non heo khi mua về bạn chặt thành từng miếng vừa ăn sau đó đem sườn rửa với nước muối pha loãng.

Tiếp đến bạn rửa lại sườn với nước sạch, rồi cho ra rổ cho sườn ráo nước.

Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khúc, sau đó chẻ đôi.

Su hào gọt vỏ, cắt lát dày chừng 3cm.

Sả đập dập.

Nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc.

Hành tây cắt múi cau.

Hành lá cắt nhỏ.

Ớt thái lát.

Chanh cắt miếng nhỏ.

Bước 3: Tiến hành chiên sườn

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.

Khi dầu nóng thì các bạn cho phần sườn heo vào chiên ở lửa vừa cho đến khi thấy sườn hơi vàng cạnh thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Xào rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng.

Tiếp theo, bạn cho lần lượt cà rốt, su hào, nấm mỡ vào xào sơ.

Nêm nếm với 1 muỗng cà phê muối.

Xào các nguyên liệu khoảng 5 phút cho vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Bạn cho phần sườn vừa chiên vào nồi áp suất. Nêm thêm vào nồi 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/3 muỗng cà canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 củ hành tím chẻ đôi, 2 tép tỏi, trộn đều.

Thêm tiếp vào nồi 250ml nước dừa tươi hoặc nước lọc.

Đậy nắp nồi lại bật ở chế độ meat ( hoặc stew) nấu trong vòng 20 phút đến khi nước sôi thì bạn mở nắp nồi ra cho tiếp phần sả đập dập và hoa hồi vào và nấu tiếp trong vòng 10 phút thì tắt.