Cách nấu lagu thịt heo – sườn heo là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, hội họp gia đình và bạn bè được yêu thích và ưu tiên lựa chọn bởi cách chế biến dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm và cực kì hấp dẫn. Còn chờ gì nữa hãy cùng Cachlambep thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu lagu thịt heo – sườn heo

Sườn heo 500 gr
Nấm hương 50 gr(nấm đông cô)
Khoai tây 2 củ Cà rốt 1 củ
Hành tây 1/2 củ
Hành tím 2 củ
Tỏi 3 củ
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Tương cà 4 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Nước dừa 500 ml

Cách nấu lagu thịt heo- sườn heo

Cách nấu lagu thịt heo – sườn heo

Bước 1: Sơ chế sườn heo

– Lấy một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 – 5 phút để loại bỏ tạp chất và khử hôi sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch

– Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn rồi cho phần sườn heo vào một cái tô, cho bột nghệ vào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, và rắc 1 ít tiêu.

– Sau đó trộn đều lên mát xa sườn trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

Cách nấu lagu thịt heo, sườn heo

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Nấm hương:

– Đối với nấm hương tươi, phải rửa kỹ từng bông nấm, rồi lắc cây nấm để loại bỏ những hạt bụi, cát.

– Đối với nấm hương khô, ngâm vào nước sôi từ 50 – 70 độ trong 10 – 15 phút cho nấm nở bung ra rồi tiếp tục rửa dưới vòi nước để sợi nấm sạch hoàn toàn.

– Sau khi sơ chế thì cắt nấm ra miếng vừa ăn

Cà rốt nạo sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt cà rốt thành từng khoanh lát dày khoảng 1 cm.

– Khoai tây gọt sạch vỏ rồi rửa với nước sau đó cắt làm đôi tùy vào kích thước củ và cắt cho đồng đều.

– Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng múi cau nhỏ khoảng chừng 1 cm.

– Hành, tỏi tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Cách nấu lagu thịt heo sườn heo

Bước 3: Chiên các nguyên liệu

– Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì cho khoai tây và cà rốt vào, chiên đến khi khoai tây và cà rốt có màu hơi vàng thì vớt ra để vào ray hoặc giấy thấm dầu.

– Sau khi voiwst khoai tây và cà rốt ra thì cho tiếp phần sườn heo đã ướp vào chiên, chiên vàng cả 2 mặt sườn thì gắp ra và tắt bếp

CÁch nấu lagu thịt heo- sườn heo

Bước 4: Nấu lagu

– Bắc một cái nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành tím vào phi đến khi tỏi và hành có màu vàng và thơm, thì cho tương cà vào và xào đều và mềm chín.

– Cho tiếp sườn vào, sau đó cho 500 ml nước dừa vào đun sôi.

– Sau khi sườn được nấu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào khi nồi sôi trở lại thì cho khoai tây và nấm vào.

– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình rồi khuấy đều để gia vị tan ra và hòa quyện vào nồi lagu.

– Sau đó cho hành tây vào nấu đến khi nồi sôi lại và tắt bếp.

Cách nấu lagu thịt heo- sườn heo

Bước 5: Thành phẩm

Múc lagu ra bát, trang trí thêm lá ngò rí và ớt xắt sợi vào, rắc một chút tiêu để tạo mùi thơm cay và màu sắc hấp dẫn cho món ăn tuyệt vời này.

Món sườn nấu lagu mà được thưởng thức vào mùa đông se lạnh, ăn cùng bánh mì với sự kết hợp giữa vị mềm, ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên!