Cá lăng – thực phẩm bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Nguyên liệu cần chuẩn bị món lẩu cá lăng
Cách nấu lẩu cá lăng thơm ngon
Một số loại rau ăn kèm với lẩu cá lăng

Cá lăng – thực phẩm bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Trong cá lăng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho cơ thể người. Với mỗi 100 gram trong cá lăng cung cấp 112 calo, 4 gram chất béo và 19 gram protein. Một số thành phần dinh dưỡng có trong cá lăng như: Omega 3, Vitamin A, DHA,…

Ngoài ra, cá lăng còn mang lại một số lợi ích:

Thanh lọc cơ thể, lợi tiểu.
Cải thiện mắt, giúp sáng mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
Giúp đẹp da, cho làn da mịn màng, giảm mụn và làm chậm quá trình lão hóa da.
Giúp xương chắc khỏe, phát triển xương tốt, ngăn ngừa các bệnh về khớp, thoái hóa.

Là thực phẩm cần thiết giúp cho não bộ của trẻ nhỏ phát triển, ngừa suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi.

Lẩu cá lăng – món ăn ngon, bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể

Nguyên liệu cần chuẩn bị món lẩu cá lăng

600g cá lăng
400g măng chua
Hành tím, chanh, ớt, tỏi
3 quả cà chua
200g rau bìm bịp
1 lít nước lèo
Me
Bún
Dứa: ½ quả
Rau ngổ, ngò gai
Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính.

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng

Cách nấu lẩu cá lăng thơm ngon

Cách làm lẩu cá lăng được thực hiện chi tiết theo các bước như sau:

Bước 1: Cá lăng sau khi mua về tiến hành rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5cm cho vừa ăn. Cho gừng đã dập vào xoong đổ nước đun sôi, sau đó cho cá lăng vào chần qua cho bớt mùi tanh.

Sơ chế cá lăng đúng cách

Bước 2: Hành khô, tỏi bóc vỏ và dập nhỏ. Sả bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.

Bước 3: Măng chua thực hiện cắt bỏ phần gốc già, sau đó tước nhỏ và vắt khô. Cà chua rửa sạch thái múi cau, dứa cắt bỏ sạch mắt, thái miếng vừa ăn. Rau ngò rửa sạch, thái khúc khoảng 2cm, ớt rửa sạch thái lát mỏng.

Bước 4: Bắc xoong lên bếp cho dầu ăn đun nóng. Sau đó cho hỗn hợp hành, tỏi, sả vào phi thơm rồi cho cá lăng vào xóc đều cho cá săn lại rồi để cá riêng ra đĩa.

Lẩu cá lăng – món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Tiếp tục sử dụng xoong ở trên rồi cho măng, cà chua, dứa vào chảo đảo đều, thêm muối, đường vào đảo đều khi nguyên liệu chín cho nước vào đun sôi. Cho gia vị hạt nêm của lẩu Thái vào rồi cho cá lăng vào nồi lẩu nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 15 phút, khi cá chín cho rau ngò gai, ớt, rau om vào nồi lẩu rồi tắt bếp.

Bước 5: Bày bếp ga mini hoặc bếp từ ra giữa bàn, đặt nồi lẩu lên để nhỏ lửa. Sau đó, xếp bún và các loại rau ăn kèm xung quanh. Pha một bát nước chấm để chấm cá, món cá lăng sẽ ngon và đậm đà hơn.

Thành phẩm lẩu cá lăng mềm ngon, tuyệt hảo

Một số loại rau ăn kèm với lẩu cá lăng

Khi ăn lẩu cá Lăng thì không thể thiếu những món rau nhúng kèm được. Vậy ăn lẩu cá lăng ăn rau gì? Bạn có thể tham khảo một số loại rau sau:

Rau muống
Hoa chuối
Rau cần
Nấm hương, nấm kim
Rau mồng tơi
Cuống hoa súng
Các loại rau cải
Rau xà lách
Khoai lang, khoai tây
Cà rốt
Ngô ngọt

Lưu ý: Các loại rau cần rửa sạch trước khi ăn. Có thể ngâm với nước muối loãng trong vài phút để khử khuẩn trước khi dùng. Ngoài ra khi ăn lẩu, chúng ta còn có thể ăn kèm với đậu phụ, xúc xích, viên chiên, váng đậu,… cũng rất ngon.

Đăng bởi: Hương Đặng