Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng thơm ngon, bổ dưỡng

Mướp đắng là một trong những thực phẩm cực kì tốt cho sức khỏe, thậm chí nó còn được nhiều người dùng trong trị liệu một số căn bệnh đặc biệt. Chính vì thế, trong bài viết hôm Cách Làm Bếp tìm hiểu cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng vừa ngon vừa dinh dưỡng để bồi bổ cho cả nhà nhé

Nguyên liệu:

– 2 bб»™ xЖ°ЖЎng gГ

– 2 củ hành tây

– 500 g cá thác lác tươi

– 4 trái khổ qua

– Bó hành lá

– Bún tươi

– Nước mắm, ớt

Cách nấu:

– Xương gà hầm với củ hành tây lấy khoảng 2.5 lít nước dùng.

– Cá thác lác khi mua dùng muỗng tán nhuyễn ướp cùng gia vị: hành tỏi băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

– Khổ qua bào mỏng ngâm qua nước muối cho bớt đắng. Làm ráo nước cho vào đĩa cùng hành lá cắt khúc để vào tủ lạnh cho khổ qua dòn trước khi ăn..

– Nêm nếm nồi nước dùng cho vừa ăn rồi cho ra nồi lẩu. Ăn kèm là bún, khổ qua, cá thác lác, nước mắm ớt.

– Khi ăn, chỉ cần cho từng viên cá nhỏ vào nồi lẩu. Nước sôi cá chín, nhúng khổ qua vào ăn cùng. Khổ qua ăn vừa chín sẽ không đắng. Bạn có thể cho thêm vài trái ớt vào nước lẩu nếu thích ăn cay, không những vậy, vị cay của ớt còn làm giảm đi vị đắng của khổ qua.

Các loại rau ăn kèm trong món lẩu cá thác lác

Đối với ai yêu thích khổ qua, thì món lẩu cá thác lác chỉ cần khổ qua để nhúng là đủ. Tuy nhiên, để tăng sự phong phú cho món ăn, bạn có thể chuẩn bị một số loại rau khác để ăn cùng. Ví dụ như: bắp cải, mồng tơi, tần ô, hành lá,….

Những loại rau ăn kèm giúp món ăn đỡ ngán, mùi vị thêm ngon. Ăn nhiều rau còn tốt cho sức khỏe như tiêu hóa, làm đẹp da,…Vì vậy, nếu bạn thích rau gì thì cứ đưa vào nhúng lẩu. Không cần quá khuôn khổ, chỉ cần các thực phẩm đừng xung khắc với nhau.

Những lưu ý trong quá trình chế biến

Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là bước đầu tiên để món ăn vừa ngon vừa chất lượng.

Khi nấu nước lẩu, cần liên tục vớt bọt. Dùng vá vớt các bọt màu nâu nổi lên, lấy bỏ đi để nồi nước được trong.

Ăn lẩu thường ăn lâu nên mọi người cần nêm vừa ăn, đừng nêm mặn. Trong qua trình nhúng lẩu, nước sẽ sắc lại, vị của nước sẽ mặn hơn.

Khổ qua thường dư nhiều thuốc trừ sâu nên mọi người hãy chọn nơi bán uy tín. Nếu khổ qua tự trồng thì càng tốt, vị của khổ qua sẽ thanh và đảm bảo an toàn.

Cá thác lác cần loại bỏ xương hoàn toàn. Để trong quá trình ăn, mọi người không bị hóc xương, đặc biệt là các em nhỏ.

Video hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng ngon chuẩn vị

Thông tin cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng ngon chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 6 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 694 calories

Trên đây là công thức nấu nấu cá thác lác mướp đắng ngon chuẩn vị mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Ngọc Như Nguyễn