Cách nấu lẩu kim chi cá hồi là món lẩu thơm ngon được kết hợp giữa thịt cá hồi beo béo, tươi ngọt cùng với những nguyên liệu nấu kèm hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Cachlambep để thực hiện ngay cách làm lẩu cá hồi đậm đà cho gia đình cùng thưởng thức ngày cuối tuần nhé!

Xem ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp !

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu kim chi cá hồi thơm ngon hấp dẫn

Lườn cá hồi 500 gr
Tôm 250 gr
Mực 250 gr
Cải thảo 1 cây
Nấm kim châm 200 gr
Hành boa rô băm nhuyễn 30 gr
Lá húng quế 10 gr
Nấm kim chi 100 gr
Tàu hũ non 150 gr
Gừng băm 10 gr
Sả băm 10 gr
Tôm khô 20 gr
Dầu ăn 50 gr
Muối 12 gr
Bột canh 20 gr
Đường phèn 30 gr
Nghệ băm 5 gr
Tương ớt 10 gr
Tương cà 10 gr
Bún ăn kèm 100 gr
Kim chi 150 gr

Cách nấu lẩu kim chi cá hồi

Cách nấu lẩu kim chi cá hồi thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế hải sản

– Lườn cá hồi mua về đem rửa chà xát qua muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, thái thành từng khúc vừa ăn.

– Tôm ngâm với nước muối loãng hoặc rượu trắng khoảng 5 -10 phút để khử mùi tanh, sau đó cắt bỏ đầu, và chỉ tôm ở lưng.

Mực rửa sạch, loại bỏ phần nội tạng, lột bỏ da rồi rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước lọc lần nữa, để ráo

– Dùng dao khứa những đường hình ca rô lên thân mực để mực nhanh chín và đẹp mắt hơn, rồi thái miếng vừa ăn

Cách nấu lẩu kim chi cá hồi

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

– Cải thảo bỏ đi phần lá hư bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn tầm 2 – 3cm, để ráo.

– Tàu hũ non cắt khúc vừa ăn.

– Nấm kim châm, kim chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

– Lá húng quế nhặt bỏ cánh và lá héo già, rửa sạch.

– Kim chi cắt khúc tầm 3cm.

– Tôm khô đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sơ với nước lạnh, đem băm nhuyễn, hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Cách nấu lẩu kim chi cá hồi

Bước 3: Nấu lẩu

– Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa cho vào 50gr dầu ăn rồi, đợi dầu sôi thì cho 30gr hành boa rô băm nhuyễn, 10gr gừng băm, 10gr sả băm và 5gr nghệ vào phi thơm.

– Cho 2 lít nước vào nồi, sau đó cho tiếp 50gr tôm khô xay nhuyễn và khuấy đều.

– Cho vào nồi nước lẩu 12gr muối, 20gr bột canh, 30gr đường phèn, 10gr tương ớt và 10gr tương cà rồi khuấy đều tay cho các gia vị hòa tan.

– Cho tiếp phần kim chi cắt khúc vào và đợi cho nước lẩu sôi.

– Khi nồi nước lẩu sôi nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn, cho cá hồi, tôm và mực đã sơ chế vào

– Chuyên nồi lẩu ra bếp chuyên ăn lẩu, dọn ra bàn, sắp xếp các nguyên liệu xung quanh nồi lẩu, ăn đến đâu nhúng đến đó để giữ cho thức ăn luôn ấm nóng.

– Cuối cùng là thưởng thức thôi nào

Cách nấu lẩu kim chi cá hồi

Bước 5: Thành phẩm

Món lẩu cá hồi kim chi với nước dùng đậm đà, màu sắc bắt mắt chua chua cay cay kết hợp với các loại hải sản tươi ngon, ngọt thịt, hấp dẫn chắc chắn sẽ là món lẩu yêu thích trong những ngày mưa se se lạnh