Cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon chuẩn vị
Lẩu chay là một trong các món ăn ngon, chế biến đơn giản, lẩu có hương vị thanh đạm, thích hợp khi ăn cùng gia đình vào những dịp đầu tháng hay rằm. Cùng mình vào bếp cách nấu lẩu nấm chay ngon, đậm đà dư vị nhé!
Cách nấu lẩu nấm chay ngon:
Cách nấu lẩu nấm chay
Lẩu chay tuy không hề có thịt, cá tuy nhiên nước sử dụng vẫn ngon ngọt đậm đà nhờ vào các kiểu rau củ hầm thu thập nước. Món ăn thanh đạm nhưng không ngán bởi có đầy đủ các kiểu nấm ăn kèm.
Nguyên liệu nấu lẩu nấm chay:
– Rau mồng tơi 100 Gr – Rau tần ô (cải cúc) 100 Gr – Nấm bào ngư 50 Gr – Nấm rơm 50 Gr – Nấm kim châm 50 Gr – Nấm đông cô 50 Gr (Tươi) – Hạt nêm chay 3 Muỗng cà phê – Muối 1 Muỗng cà phê – Nước 1/2 Lít – Củ cải khô 5 Gr – Cà rốt 2 Củ – Su hào 2 Củ – Đậu hũ non 2 Miếng
– Bún tươi 1/2 Kg (hoặc mì chay )
Cách thực hiện nấu lẩu nấm chay ngon:
Cách nấu lẩu nấm chay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chính – Cách nấu lẩu nấm chay
– Nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm dông cô cắt bỏ gốc, rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
– Rau mồng tơi, tần ô rửa sạch và để ráo nước. Đậu hũ non cắt vuông.
– Các kiểu củ gọt vỏ, thái khúc vừa ăn, rửa sạch.
Bước 2: Nấu nước sử dụng lẩu
– Đặt nồi nước lên đun sôi rồi cho các loại củ vào và đun nhỏ lửa để lấy nước dùng.
– Vớt bỏ các kiểu củ, chắt nước sử dụng qua một nồi khác rồi đun sôi, cho vào ít nấm rơm.
Bước 3: Hoàn thành
– Đậu hủ non cho vào nồi nước sử dụng. Nêm lại tí gia vị cho vừa ăn, đợi nước sôi lần nữa là có thể sử dụng được.
– Khi ăn, cho các loại rau, nấm vào và ăn kèm với bún tươi hoặc mì chay tùy yêu thích.
Lẩu nấm thái chay
Cách nấu lẩu nấm chay
Nguyên liệu làm Lẩu nấm thái chay
Dứa 1 quả
Đậu phụ chiên 2 miếng
Bún tươi 500 gr(hoặc mì chay)
Nấm rơm 50 gr
Nấm bào ngư 50 gr
Nấm kim châm 100 gr
Táo đỏ 70 gr
Tỏi 2 củ
Cà chua 5 quả
Me chua 50 gr
Rau ăn kèm 200 gr(cần/ rau muống/ rau cải thảo/ đậu bắp…)
Chả quế 100 gr
Gia vị lẩu thái 50 gr
Ớt 3 trái
Gia vị 50 gr(nước mắm chay/ muối/ bột nêm/ đường…)
Cách chế biến Lẩu nấm thái chay
Cách nấu lẩu nấm chay
Sơ chế nguyên liệu
Toàn bộ các nguyên liệu đều cẩn phải rửa sạch sau đấy cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, tỏi bâm nhỏ.
Cho một ít nước ấm vào me, cho me tan ra. Sau đấy lọc thu thập nước me để chế biến.
Chế biến
Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi xào với tỏi khi vàng lên thì cho nước vào đun sôi.
Cho nấm bào ngư, chả quế chay, đậu phụ chiên và nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp đến bạn cho thêm cà chua, nước me vào và nêm nếm gia vị cho nồi nước lẩu. Bạn cũng có khả năng thay thế me và cà chua bằng gói lẩu thái nhé.
Canh lửa vừa đến khi nồi lẩu sôi cho các nguyên liệu chín đều thì nhấc xuống. Sau đấy nêm nếm sao cho vừa miệng.
Thành phẩm
Nước lẩu nấm thái có vị chua chua cay cay hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn có khả năng ăn lẩu thái chay kèm bún tươi, rắc thêm rau thơm, tỏi tây để tận hưởng cảm giác tốt nhất.
Lẩu bắt nguồn từ đâu?
Lẩu là một món ăn phổ biến đối với ẩm thực của người Việt trong những bữa tiệc lớn đến những bữa tiệc nhỏ, những dịp tụ họp gia đình thường thấy mặt những người bạn. Tuy nhiên ít ai biết đến nguồn gốc đến từ đâu của lẩu. Và cũng ít ai biết được lẩu đã hiện diện ở Trung Quốc với lịch sử lâu đời hơn 1700 năm.
Có nhiều giả thuyết khác nhau cho nguồn gốc ra đời của lẩu tuy nhiên độ xác thực thì chưa ai kiểm chứng được. Đa phần các giả thuyết cho rằng lẩu bắt nguồn từ phía Bắc Trung Quốc. Một vài cho rằng những kị binh người Mông Cổ cưỡi ngựa dọc Châu Á. Lúc bấy giờ, họ không mang theo dụng cụ hay nguyên liệu để nấu ăn. Họ dùng tấm khiêng để nấu thịt và dùng mũ của mình để nấu súp. Nó đã thu hút những người Trung Quốc và bắt đầu phổ biến rồi từ đó trở thành một truyền thống của người Trung Hoa hơn 1000 năm qua.
Lẩu thường được sử dụng vào mục đích gì?
Cách nấu lẩu nấm chay
Theo nguồn gốc xa xưa, lẩu được ăn vào mùa đông để giữ ấm cho cơ thể. Nồi nước lẩu sôi hùng hục trên lò than, cho thực phẩm vào nhúng cho chín rồi cho vào miệng khiến mỗi phần trên cơ thể ấm trở lại. Và đấy trở thành nét chính trong ẩm thực của Trung Quốc khi mỗi dịp lễ tết gia đình bạn bè quây quần.
Người Đài Loan lại có tục vào ngày mùng 7 Tết âm lịch ăn món lẩu có 7 loại nguyên liệu là rau cần, rau thơm, tỏi, hành, hẹ, cá, thịt, thiếu một loại cũng không nên. Ngụ ý chúc rằng: “Năm mới chăm chỉ, may mắn, vui vẻ, thông minh, hạnh phúc bền vững, giàu có sung túc”.
Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu lẩu nấm chay thơm ngon chuẩn vị. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!
Mỹ Phượng-Tổng hợp
Tags: Cách nấu lẩu chao chayCách nấu lẩu dê chayCách nấu lẩu nấm chay chua cayCách nấu lẩu nấm chay thập cẩmCách nấu lẩu nấm chua cayGói gia vị nấu lẩu Thái chayQuán lẩu chay
Đăng bởi: Lê Đình Cảnh
