Cách nấu miến thịt bò – một trong những món nước mang hương vị thơm ngon đậm đà, mà ai ăn thử một lần cũng khó mà quên được mà công thức chế biến cũng vô cùng đơn giản. Cùng Cachlambep vào bếp nấu ngay món miến này chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu cho cách nấu miến thịt bò thơm ngon đơn giản

Huyết bò 250 gr
Thịt bò 350 gr
Miến khô 100 gr
Tỏi 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít

cách nấu miến thịt bò thơm ngọt đậm đà như ngoài tiệm

Cách nấu miến thịt bò thơm ngon

Cách nấu miến thịt bò thơm ngon đơn giản

Bước 1: Sơ chế huyết bò và thịt bò

Huyết bò mua về rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo

Cắt huyết bò thành từng lát mỏng vừa ăn, tùy theo sở thích rồi để riêng

Thịt bò rửa sạch, chà xát muối và giấm thật kỹ để khử mùi hôi sau đó đem thái thật mỏng. (Chú ý, thái thịt bò ngang thớ để thịt bò khi nấu không bị dai)

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi mang đi giã nhỏ hoặc đập dập sau đó bằm nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa già, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Cách nấu miến thịt bò thơm ngon

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào bát lớn rồi cho tỏi bằm và 1 ít hành lá cắt nhỏ vào tô, nêm thêm 3 muỗng cà phê dầu ăn cho thịt bò mềm, 1 ít tiêu xay và 1 muỗng canh hạt nêm.

Trộn đều thịt bò và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt bò mềm thấm đều gia vị.

Cách nấu miến thịt bò

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho huyết bò đã thái miếng vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa to

Khi nước sôi thì hạ xuống lửa vừa, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm và 1 ít bột ngọt cùng phần hành lá cắt nhỏ vào, khuấy đều cho tan gia vị, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bắc một nồi nước khác lên bếp đun ở lửa to, đến khi nước sôi, thả miến vào trụng sơ qua khoảng 2 phút rồi vớt miến ra bát và tắt bếp

Thêm thịt bò đã ướp vào bát miến rồi múc nước canh huyết bò đang sôi rưới đều cho phần thịt bò chín tái.

Thêm hành lá và một chút tiêu xay lên trên cho dậy thơm.

Chờ khoảng 2 phút cho miến mềm, thịt bò chín là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Miến bò dai mềm nhưng không bị nhũn, nước súp trong, đậm đà thơm ngon, bò tái mềm ngọt thịt.

Có thể ăn kèm rau sống để tăng hương vị

Thêm 1 chút hành khô lên trên thì ngon hết ý