Cách nấu món bò hầm là một món ăn khá bổ dưỡng, và được các chị em lựa chọn vào trong thực đơn để bồi bổ cho người ốm, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt món ăn này có cách làm không hề cầy kỳ mà ngược lại vô cùng đơn giản, đưa cơm và hợp khẩu vị với nhiều người. Hãy cùng Cachlambep trổ tài chế biến món bò hầm này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Các nguyên liệu cho cách nấu món bò hầm

500 gam gân bò tươi
Thuốc bắc: 1 gói
Gừng: 1 củ nhỏ
50 gam hạt sen
1 miếng trần bì
1 muỗng canh rượu trắng
Các loại gia vị

Cách chọn nguyên liệu

– Gân bò nên chọn những gân có màu trắng, thịt hồng hào, thơm mùi thịt, độ đàn hồi tốt

– Thuốc bắc cần mua ại các cửa hàng uy tín, chất lượng

cách nấu món bò hầm thơm ngon, bồi bổ người ốm

Cách nấu món bò hầm thuốc bắc

Cách nấu món bò hầm đưa cơm

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Gân bò mua về rửa sạch, rồi cách chà sát muối sơ qua toàn bộ miếng bò để khử bớt mùi tanh hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch lần nữa và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc một nồi nước đun sôi rồi cho gân bò đã cắt nhỏ vào trụng sơ qua để khử sạch cặn bẩn và mùi hôi triệt để

Cách nấu món bò hầm thuốc bắc

Bước 2: Ướp bò

Cho gân bò đã chần vào tô lớn rồi cho ít muối, tiêu bột, hạt nêm, hành tỏi sả băm trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút- 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho gân bò ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

Gừng cạo gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng,

Cách nấu món bò hầm thuốc bắc

sen bóc vỏ rồi tách bỏ phần tim cho bớt đắng, rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 4: Hầm bò

Bắc nồi to lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nấu ở lửa to, khi dầu ăn sôi thì cho gói thuốc bắc vào và đảo sơ cho đến khi có hơi bốc lên thì tiếp tục cho phần gân bò đã ướp vào xào qua cho gân bò hơi săn lại.

Đổ nước vào nồi sao cho nước ngập phần thịt bò và đun lên cho sôi, cho thêm rượu trắng vào, thả trần bì và gừng thái lát vào đun đến khi nồi sôi thì hạ nhỏ lửa

Chú ý: Trong quá trình nấu cần vớt bỏ bọt để nước dùng được trong, nếu thấy nước cạn thì cho thêm nước vào hầm

Cho tiếp hạt sen vào và ninh gân bò cho tới khi chín mềm trong khoảng hơn 2 tiếng

Sau khi bò hầm chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Bước 5: Hoàn thành

Xơi bò ra bát, tô, rưới chút nước hầm lên, rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm, rồi thêm rau mùi lên trên và thưởng thức thôi nào