Cách nấu món bò lúc lắc mềm thơm, chuẩn vị nhà hàng là món ăn mà các chị e nội trợ luôn tìm kiếm trong thực đơn bữa ăn của gia đinh. Món bò lúc lắc không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, đưa cơm mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hãy cùng Cachlambep trổ tài thực hiện ngay món bò lúc lắc với các bước hướng dẫn dưới đây để chiêu đãi gia đình mình nhé.

Cách nấu món bò lúc lắc

Nguyên liệu cho cách nấu món bò lúc lắc

500g thịt thăn bò
Ớt chuông 300g
100g hành tây
100g xà lách
1 trái cà chua
5 cọng ngò rí
20g bơ thực vật
30g tỏi băm
3g bột năng
Gia vị

Cách nấu món bò lúc lắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bò mua về, rửa sạch, dùng muối chà xát bằng tay thật kỹ thịt bò để khử mùi hôi, rửa lại lần nữa với nước,

Sau đó dùng giấy hoặc khăn thấm khô nước, cắt thành miếng khối vuông vừa ăn.

Cho thịt bò và tô, cho 15g dầu ăn trộn đều cho miếng thịt bò được mềm.

Cho tiếp vào tô thịt bò 10g dầu ăn, 3g bột năng trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông,

Ớt chuông, bỏ cuống và hạt, rửa sạch, cắt miếng vuông.

Xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua, bỏ cuống rửa sạch, cắt lát tròn, mỏng.

Ngò bỏ gốc và lá héo, già, rửa sạch, cắt làm đôi, để ráo nước.

Cách nấu món bò lúc lắc

Bước 2: Làm sốt

Cho vào tô 50g dầu hào, 15g đường, 15g bột ngọt, 25g tương ớt, 20g nước tương, 15g tương cà, 1g ngũ vị hương, 1g tiêu, 5g hắc xì dầu, 15g dầu ăn, khuấy đều cho gia vị tan hết và hòa quyện vào nhau

Cách nấu món bò lúc lắc

Bước 3: Xào bò

Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, 10g bơ thực vật đến khi dầu sôi, bơ tan chảy thì cho vào 15g tỏi băm, phi thơm, vàng rồi cho bò đã ướp vào.

Xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay, cho ½ số xốt vừa làm và đảo đều tay đến khi thịt bò săn lại, chín tái thì tắt bếp

Cách nấu món bò lúc lắc

Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng với 10g bơ thực vật nấu ở lửa lớn đến khi bơ tan, nóng thì cho hành tây vào

Đảo nhanh trong 3 phút rồi cho 3 loại ớt chuông và cuối cùng là 1/2 phần xốt còn lại vào đảo đều tay.

Xào ớt chuông được khoảng 5 phút thì cho bò đã xào sơ vào, trộn đều lên, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn và tắt bếp.

Cách nấu món bò lúc lắc

Bước 4: Thưởng thức

Xếp xà lách quanh đĩa, cho bò lúc lắc ra, xếp, cà chua cắt lát và rắc một ít tiêu xay lên trên để dậy mùi thơm, đặt vài cọng ngò là có thể thưởng thức được rồi