Cách nấu món cá om dưa là một món cá thơm ngon, hấp dẫn bởi vị ngọt thịt từ cá, chua chua, giòn giò từ dưa lôi cuối người ăn ngay từ miếng đầu tiên. Cá om dưa cũng có công thức nấu rất đơn giản nhưng hương vị lại phải khiến cho chúng ta bất ngờ. Cùng Cachlambep trổ tài nấu ngay món ngon này cho gia đình và bạn bè mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho cách nấu món cá om dưa nóng hổi đưa cơm

Cá chép 500 gr
Dưa chua 300 gr
Đậu hũ chiên 200 gr
Tóp mỡ 100 gr
Cà chua bi 3 trái
Hành tím 1 củ
Chanh 1.5 trái
Rau ăn kèm 1 ít
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít

cách nấu món cá om dưa thơm ngon, ấm nóng trong những ngày đông lạnh

Cách nấu món cá om dưa nóng hổi

Cách nấu món cá om dưa nóng hổi, đưa cơm

Bước 1: Sơ chế cá chép

Làm sạch cá, đánh vảy, chặ bỏ vây, đuôi và nội tạng chà xát 1 muỗng muối và 1 trái chanh vào toàn bộ con cá cho bớt tanh và làm sạch nhớt, sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn

Cách nấu món cá om dưa

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Ngò gai (rai mùi tàu) nhặt bỏ phần gốc, lá già úa, rửa sạch với nước để ráo rồi băm nhpr.

– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt múi cau.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đen giã hoặc băm nhỏ

– Đậu hũ chiên rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Chiên cá chép

– Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiên đều cả 2 mặt

Chú ý: cá không cần chiên kỹ mà chỉ cần chiên sơ để khi nấu tránh cá bị nát

Bước 4: nấu cá om dưa

– Bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm, rồi cho cà chua đảo đến khi cà chua gần chín thì cho dưa chua vào nồi xào trong vòng 3 phút cho dưa chua se lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho 1 chén nước lọc vào.

– Xếp tóp mỡ cuống dưới, đậu hũ rồi đến cá, cho nước vào nồi xâm xấp mặt cá, và nấu ở lửa to, khi nồi sôi thì hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30 phút.

– Cho rau ngò gai vào nồi cho thơm, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.