Cách nấu món khổ qua nhồi thịt ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách nấu món khổ qua nhồi thịt ngon là công thức nấu ăn bổ dưỡng với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả. Vậy cách nấu món khổ qua nhồi thịt ngon là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp đi tìm lời giải trong bài viết ngày hôm nay nhé

Nguyên liệu chuẩn bị cho món khổ qua nhồi thịt ngon

– 1kg khổ qua

– 500gr thịt thăn

– 50gr nấm mèo

– 50gr miến

– 2 trứng vịt

– 100gr nấm rơm

– 5 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– ½ muỗng cà phê tiêu xay

– 50gr hành lá

Cùng các nguyên liệu cơ bản là dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

Cách chế biến món khổ qua nhồi thịt ngon chuẩn vị nhất

Sơ chế:

– Khổ qua cắt hai đầu rồi dùng dao rạch một đường dài trên thân. Rồi từ từ tách nhẹ thân trái ngay đường rạch. Lúc – này, dùng muỗng cà phê nạo lấy hết phần hạt ra. Sau đó, ngâm khổ qua với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

– Nhặt hành lá rồi tách riêng phần gốc trắng và phần lá ra. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi. Sau đó, ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh cho đẹp mắt.

– Cho nấm mèo (mộc nhĩ) vào một thau nước ấm ngâm trong khoảng 5 phút. Khi nấm mèo nở thì vớt ra để ráo nước. Sau đó, cắt bỏ gốc và xắt nhuyễn.

– Phần thịt thăn thì rửa sạch rồi để ráo và xắt mỏng.

– Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó đập dập là được.

– Nấm rơm thì chỉ cần rửa sạch, thấy gốc nào của nấm già thì dùng dao cắt bỏ. Sau đó, sửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Trộn hỗn hợp nhân và nấu canh khổ qua:

– Cho phần thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, ít muối vào cối xay thịt, xay nhuyễn.

– Sau đó lấy hỗn hợp thịt từ cối xay ra tô, thêm 2 trứng vịt, nấm mèo vào rồi trộn đều hỗn hợp.

– Nấu sôi khoảng 2 lít nước rồi cho khổ qua vào luộc. Luộc khoảng 2 phút thì vớt khổ qua vào một tô nước đá lạnh đã được chuẩn bị sẵn.

– Đến khi khổ qua nguội thì nhồi hỗn hợp nhân vừa trộn đều vào ruột khổ qua. Dùng lá hành đã trụng cột lại.

– Sau đó, nấu sôi 2 lít nước lọc và cho khổ qua cùng với nấm vào nấu. Nấu cho đến khi nước dùng sôi lần nữa thì vặn lửa nhỏ lại. Hầm trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng cho đến khi khổ qua mềm hẳn là được.

– Lúc này, có thể cho món canh khổ qua ra tô lớn. Cho thêm vài cọng ngò và rắc vào một ít tiêu nữa là đã hoàn thành món khổ qua nhồi thịt rồi đó các mẹ.

Những điều cần lưu ý khi nấu canh khổ qua nhồi thịt:- Khi xay hỗn hợp nhân món khổ qua nhồi thịt thì có thể cho thêm vào một ít mỡ heo, như vậy phần nhân món ăn sẽ được ngon và béo hơn.

– Còn nếu muốn phần nhân được mịn màng và mềm thì các mẹ có thể xay thịt hai lần.

– Ngoài ra, nếu muốn món canh có độ ngọt, thì các mẹ nhà mình có thể hầm khổ qua cùng xương ống heo đã sơ chế kỹ. Trong trường hợp này, các mẹ nên canh hớt bọt và không được đậy nắp nồi canh nhé.

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu khб»• qua nhб»“i thб»‹t ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

ThГґng tin cГЎch nấu khб»• qua nhб»“i thб»‹t ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 30M

Tổng thời gian nấu ăn: 50M

Món ăn dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn:  578 calories

Trên đây là công thức nấu khổ qua nhồi thịt ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công

Đăng bởi: Ươm Mầm Lucky