Lagu bò là món ăn ngon đáp ứng yêu cầu của chị em nội trợ về cả hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu món lagu bò thơm ngon chuẩn vị nhất bồi bổ cho gia đình.

cách nấu món lagu bò thơm ngon chuẩn vị nhất

Nguyên liệu làm món bò lagu ngon tuyệt đỉnh

300g thịt bò

Về mặt hình thức, miếng thịt bò cần có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn cùng lớp mỡ màu vàng nhạt, gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi

Khi dùng tay nhấn vào miếng thịt sẽ có không có cảm giác bị dính.

Cuối cùng là thịt bò tươi sẽ không tỏa ra mùi hôi khó chịu.

2 củ cà rốt

Chọn mua những củ cà rốt có kích thước vừa tay và thẳng thuôn dài, màu cam đậm với cuống lá còn xanh tươi.

Khi sờ vào củ cà rốt sẽ thấy cứng, không bị dập hoặc thâm đen và chảy nhớt.

Cà rốt tươi ngon sẽ có mùi thơm của rau củ, không bị úng bốc mùi khó chịu.

2 củ khoai tây

Khoai tây ngon và nhiều chất dinh dưỡng sẽ có vỏ màu vàng và không mọc mầm trên củ.

Nên chọn những củ khoai tây có kích thước to, cầm vào nặng tay, không bị thâm hay nổi đốm đen và lớp vỏ không bị trầy xước.

1 trái cà chua
1 củ hành tây
1 củ tỏi băm nhuyễn
Một ít ngò rí
Bánh mì
Gia vị nêm nếm kèm: nước tương, hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà chua, đường

Công thức làm món Bò lagu ngon trọn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sơ qua nước, sau đó đem đi chà xát với muối cho bớt mùi tanh, rửa sạch lại và cắt miếng vừa ăn.

Lưu ý: Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn còn có thể dùng gừng đem đi nướng, cạo vỏ và xay nhuyễn rồi dùng hỗn hợp xát lên miếng thịt. Sau khoảng 10 phút rửa lại qua nước rồi mang đi ướp gia vị.

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây, khoai tây gọt bỏ phần vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Ngò rí nhặt bỏ phần lá úa vàng, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm: tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong vòng 15- 20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bò lagu

Bạn bắc nồi lên bếp, nêm vào một ít dầu ăn, khi dầu sôi lăn tăn thì tiến hành cho cà chua vào xào, tiếp đến cho 1 muỗng canh tương cà vào để màu được đẹp hơn.

Sau khi làm xong hỗn hợp nước sốt, bạn tiến hành cho phần thịt bò vào xào chung cho đến khi thấy thịt săn lại thì thêm vào một lượng nước xâm xấp mặt thịt và đun sôi trong 15 – 20 phút.

Tiếp tục cho vào: cà rốt, khoai tây đã sơ chế ở bước 1 vào nấu thêm 10 phút nữa. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường. Cuối cùng, cho hành tây vào, đảo đều và tắt bếp.