Cách nấu món vịt xáo măng ngon và bổ dưỡng nhất
Cách nấu món vịt xáo măng công thức nấu ăn không thể thiếu đối với người Việt Nam, đặc biệt là trong những dịp quan trọng như ngày giỗ hay đám hỏi,… Vậy công thức nấu món ăn này là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay nhé
NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN VỊT XÁO MĂNG NGON TUYỆT ĐỈNH
– Thịt vịt: 400-500g (Nên chọn mua phần cổ, cánh và tiết vịt)
– Măng chua: 500g
– Rau mùi
– Hành lá
– Gừng
– Các gia vị thông dụng: Sa tế, đường,…
CÁCH NẤU MÓN VỊT XÁO MẮNG SIÊU NGON NHƯ NGOÀI QUÁN
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu món vịt om măng ngon
– Cánh vịt, cổ vịt: bạn giã nhỏ gừng rồi trộn cùng rượu trắng sau đó chà xát lên thịt thì thịt vịt để khử mùi hôi. Chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ
– Gừng: Bỏ vỏ và đem băm nhỏ
– Rau mùi, hành lá: Bạn bỏ rễ, và lá úa, cắt khúc nhỏ.
– Măng tươi: Trước tiên bạn ngâm măng tươi khoảng 10 đến 30 phút rồi tiến hành luộc khoảng 2 lần. Luộc xong bạn cho măng ra nước lạnh ngay. Công đoạn này nhằm loại bỏ mùi hôi của măng
– Tiết vịt: Bạn đông, khía thành miếng dài nhỏ có hình chữ nhật
Bước 2: Tiến hành ướp thịt vịt
– Tiến hành ướp thịt vịt với những nguyên liệu sau đây: 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, cuối cùng là 1 thìa gừng băm nhỏ
– Trộn đều, ướp khoảng 30 phút
Bước 3: Nấu măng chua
– Đun nóng dầu rồi cho hành vào phi thơm, sau đó là măng chua. Tiến hành xào măng cùng các gia vị bao gồm mắm và hạt nêm
Bước 4: Nấu vịt xáo măng
– Cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành khô
– Cho tất cả những phần cánh, cổ và tiết vịt vào và tiến hành xào cùng với 2 thìa sa tế để trong 10 đến 15 phút đến khi thịt vịt săn lại. Lúc này, bạn cho thêm một ít nước lọc vào, hạ lửa và tiến hành nấu trong 30 phút
– Cuối cùng, bạn chỉ việc cho măng vào đảo cùng thịt vịt là xong rồi nhé
THÀNH PHẨM
Trước khi ăn, bạn trang trí thêm mồi ít mùi và hành lá vào để món ăn ngon hơn nhé
Món vịt xáo măng ngon có hương vị chua cay đặc trưng bởi măng, sa tế và ớt. Cùng với đó thịt vịt dai mềm và bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng đấy.
Hy vọng công thức Cách Làm Bếp chia sẻ trên đây có thể giúp bạn hiểu thêm về cách nấu món vịt xáo măng này nhé
Video hướng dẫn nấu món vịt xáo măng ngon, đơn giản
ThГґng tinВ cГЎch nấu mГіn vб»‹t xГЎo mДѓng ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu vịt xáo măng: 20 phút
Thời gian nấu vịt xáo măng: 30M
Tổng thời gian nấu vịt xáo măng: 50M
Công thức nấu vịt xáo măng: 4 người
Món vịt xáo măng dành cho bữa: trưa – chiều
Nguồn gốc xuất xứ của món vịt xáo măng: Việt Nam
Tổng calories Món vịt xáo măng: 404 calories
Đăng bởi: Huỳnh Mỹ Diền
