Cách nấu nước dùng mì udon ngon chuẩn vị Nhật
Mì udon là một trong những món mì nổi tiếng nhất của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản. Tại sao món ăn này lại được nhiều người yêu thích đến vậy? Và cách nấu nước dùng mì udon ngon chuẩn vị Nhật là gì? Hãy theo dõi bài viết ngày hôm nay từ Cách Làm Bếp để có câu trả lời cho mình nhé
Nguyên liệu
200g thịt bò
400g mì udon (loại đã được luộc, bán ở siêu thị)
Bột súp Dashi
Nước tương Nhật Bản
Rượu mirin
2 quбєЈ trб»©ng gГ
Hành lá, tỏi, gừng
Gia vị: đường, tiêu
Cách nấu mì udon thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn rồi để ráo nước, các món ăn của Nhật Bản thường không ướp thịt trước mà sẽ nấu trực tiếp luôn. Hành lá, tỏi băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, chà cho nhuyễn để xào chung với thịt bò, sau đó chắt bỏ bớt nước. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra, chỉ lấy lòng đỏ. Trứng sẽ ăn sống vì vậy bạn nên chọn trứng có nguồn gốc xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo an toàn.
Đối với mì udon nếu bạn mua loại chưa được luộc (đông lạnh) thì bạn luộc mì trong khoảng 2 phút rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi sau đó để ráo.
Bước 2: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng lên rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nêm vào 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh nước tương Nhật Bản, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và hết phần gừng chà nhuyễn, đảo đều tay và để lửa vừa. Thịt bò xào vừa chín tới thì tắt bếp, xào chín quá sẽ bị dai.
Bước 3: Nấu mì
Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 600ml nước với khẩu phần là hai người ăn. Đến khi nước sôi cho mì udon vào nồi nấu trong khoảng 3 phút để mì nóng lên và rời ra, không bị dính lại với nhau. Nêm 1 muỗng canh nước tương Nhật bản, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh bột súp Dashi, nêm nếm thêm cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn rồi sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món mì udon đã hoàn thành. Bạn múc mì và nước dùng ra tô, cho thịt bò, hành lá và lòng đỏ trứng lên trên. Nếu bạn không ăn được trứng sống thì có thể luộc cho trứng còn hồng đào một chút rồi cắt làm đôi đặt lên trên tô mì nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn!
Video hướng dẫn cách nấu nước dùng mì udon chuẩn vị Nhật
Thông tin cách nấu nước dùng mì udon chuẩn vị Nhật
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho: 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 576 calories
Trên đây là công thức nấu nấu nước dùng mì udon chuẩn vị Nhật mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Trần Việt Nguyễn
