Cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà
Sườn xào chua ngọt là món ăn dân dã những được người người nhà nhà yêu thích bởi hương vị đậm đà khó cưỡng của nó. Bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp xin chia sẻ với các bạn cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản ngay tại nhà nhé
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt bao gồm
– 400gr sườn non.
– ½ củ hành tây.
– ½ trái ớt chuông các màu: đỏ, vàng, xanh.
– ¼ trái thơm.
– Một chút ngò rí, tỏi băm, hành tím băm, lòng trắng trứng đánh tan, tương cà, bột năng.
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương, nước giấm gạo, bột năng
– Dụng cụ: Chảo rán chống dính
Các bước làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản nhất bao gồm
Bước 1: Sơ chế sườn non và các nguyên liệu
– Sườn heo sau khi mua về dùng dao chẻ dọc cắt ngắn khoảng 4cm sao cho vừa ăn.
– Cho sườn vào luộc sơ với một chút muối i-ốt để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó đem rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước.
– Hành tây, ớt chuông đem rửa sạch rồi cắt vuông cạnh 3cm.
– Ngòi rí rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm, trái thơm sau khi gọt sạch vỏ cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn non
– Sườn đã ráo nước, đổ vào một cái âu hay tô lớn đem ướp với: 1 muỗng cà phê đường, ½ cà phê muỗng muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một chút nước tương. Sau đó chúng ta trộn đều lên để khoảng 10 phút cho sườn thấm.
– Để cho sườn không bị khô khi chiên, ta cho thêm lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào và thêm một chút bột năng trộn đều lên.
Bột năng có công dụng giúp sườn khi chiên vẫn giữ được độ ngọt, lòng trắng trứng gà giúp làm mềm phần thịt sườn.
Bước 3: Chiên sườn
– Đổ dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng già rồi bỏ sườn vào chiên vàng.
– Khi chiên sườn nên để lửa vừa, chỉ cần chiên sườn sao cho xém cạnh thì tắt bếp không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị cháy và bị khô.
Bước 4: Làm nước sốt và xào ớt chuông, hành tây và thơm
– Làm nước sốt cần cho: 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ cà phê muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước, nửa chén tương cà, sau đó khuấy đều lên.
– Tiếp theo, cho một chút dầu vào chảo rồi cho hành tây, ớt chuông, thơm đã cắt cho vào, đảo lên. Các bạn chú ý mình chỉ xào hành tây, ớt chuông, thơm vừa chín, sau đó bỏ ra tô.
Bước 5: Xào sườn
– Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa làm vào xào chung với sườn đã chiên.
– Khi xào sườn chỉ xào lửa vừa và xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị.
– Khi nước sốt đã phủ đều miếng sườn thì bỏ ớt chuông, hành tây, thơm vừa xào vào rồi đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch lГ m sЖ°б»ќn xГ o chua ngб»Ќt Д‘ЖЎn giбєЈn nhất tбєЎi nhГ
Thông tin cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất
- Thời gian chuẩn bị : 10M
- Thời gian làm : 15M
- Tổng thời gian :25M
- Số lượng người ăn : 4
- Món Ăn dành cho bữa : Trưa, tối
- Nguồn Gốc : Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 150 calories.
Trên đây là thông tin chi tiết về cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất, xin chúc bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng và bổ ích với công thức mà Cách Làm Bếp mang lại cho bạn.Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Thảo Nguyễn Thị Thu
