Cách nấu súp ghẹ nóng hổi vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu súp ghẹ thơm ngon đúng chuẩn hương vị cho bé ăn dặm

Nguyên liệu nấu súp ghẹ ngon chuẩn vị

Ghẹ xanh: 1 con
Nấm hương, hành khô
Bột năng (Nếu không có bạn dùng bột ngô thay thế)
Trứng gà
Rau mùi
Muối, bột nêm, dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu
Hành tím
Đường trắng

Cách nấu súp ghẹ chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách nấu súp ghẹ nóng hổi thơm ngon bổ dưỡng cho đại gia đình

Ghẹ mua về rửa sạch và để nguyên con cho vào nồi luộc chín, nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ quá nhiều nước, chỉ khoảng 1 bát con nước thôi, sau khi ghẹ chín thì gỡ lấy thịt, phần nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ.

Nấm mua về ngâm nước sôi đến khi mềm thì rửa sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Rau mùi rửa sạch, băm nhuyễn, hành thì băm nhỏ hoặc xay nhuyễn đều được.

Bước 2: Chế biến

Cho dầu ăn vào nồi đun nóng phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho ghẹ và nấm hương vào đảo chung, xào qua khoảng 5 phút thì cho toàn bộ nước luộc ghẹ vào đun sôi với lửa nhỏ, có thể đổ thêm nước nếu nước ghẹ không đủ khẩu phần ăn

Đợi đến khi nước súp sôi thì cho hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào, dùng muôi khuấy đều rồi tiếp tục đun đến khi nào nước súp bắt đầu sánh lại là được. Bật lửa to lên rồi nhanh tay cho lòng trắng trứng gà vào rồi khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Nêm nếm gia vị với một chút muối, hạt nêm cho món ăn vừa miệng. Khi múc ra bát có thể cho thêm một vài giọt dầu mè + rau mùi để rậy hương và thưởng thức.