Súp kem bí đỏ là mon ăn bổ dưỡng vô cùng quen thuộc đối với mỗi gia đình, ngay cả trẻ nhỏ. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ cùng các bạn vào bếp để tìm hiểu hiểu cách nấu súp kem bí đỏ béo ngậy thơm ngon chỉ qua những bước đơn giản sau nhé.

cách nấu súp kem bí đỏ béo ngậy thơm ngon

Nguyên liệu nấu súp bí đỏ kem tươi ngon chuẩn vị

800gr bí đỏ

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Bí đỏ ngon thường là những quả có màu vàng cam, màu sậm, khi ấn vào có cảm giác lớp vỏ rất cứng.

Quan sát xung quanh thân bí, những quả ngon có thân lành lặn, cầm lên có cảm giác nặng tay, phần cuống bí còn dính vào thân trái.

Nếu bí được cắt sẵn bạn quan sát bề mặt lát cắt, phần thịt bí bên trong có màu vàng đậm hoặc cam đậm là bí ngon, dẻo bạn nên chọn mua.

Tránh chọn những trái bí khô héo, khi ấn vào bị mềm vì chúng thường là bí cũ, bí đã để lâu ngày.

600gr xương gà
900ml kem tươi
1 củ hành tây
3 lá nguyệt quế
Rượu vang trắng
Muối, bơ

Cách nấu súp bí đỏ kem tươi chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ sau khi mua về tiến hành gọt vỏ loại bỏ hết hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 3x3cm

Cách gia vị nguyên liệu khác như hành tây, cần tây cũng rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ, tỏi thì bóc vỏ và xay nhuyễn để ra một bát riêng

Bước 2: Chế biến

Xương gà sau khi mua về giã đông (nếu gà đông đá) rồi rửa lạch với nước muối, cho xương vào luộc đến khi sôi thì đổ ra, bỏ nước ấy đi, rửa xương lại với nước sạch rồi cho lại vào nồi đem hâm nhừ lấy nước cốt. Sau đó gắp phần xương gà ra

Lấy một cái chảo cho dầu olive vào đun nóng rồi cho hành tây và cần tây vào xào khoảng 10 phút thì cho bí đỏ và tỏi vào xào đến khi mềm thì đổ toàn bộ sang nồi nước hầm gà, đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.

Tiếp tục đun đến khi bí mềm nhừ thì nêm nếm cho vừa miệng, sau đó cho toàn bộ vào máy xay xay nhuyễn đến khi hỗn hợp sệt lại thì từ từ đổ kem tươi vào xay tiếp

Đổ lại toàn bộ hỗn hợp ra nồi, nếu quá loãng nên đun thêm cho vừa, nếu quá đặc cho thêm nước dùng gà rồi nêm nếm lại cho vừa miệng, đun sôi là đổ ra bát thưởng thức được rồi