Cách nấu súp óc heo cho bé ngon và bổ dưỡng

Óc heo là món ăn nhiều dinh dưỡng tuy nhiên ăn thế nào để tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé thì không phải bà mẹ nào cũng biết. Để biết cách nấu súp óc heo cho bé ngon và bổ dưỡng nhất tại nhà, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây từ Cách Làm Bếp nhé

NguyГЄn liб»‡u chбєї biбєїn mГіn sГєp Гіc heo ngon vГ Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

вЂ“ 400g xЖ°ЖЎng gГ

– 2 thìa canh bột năng

– 1 con cua bể

– 1 bộ óc heo

– 100g nấm rơm

– 1 quả trứng gà ta

– 2 thìa rượu trắng

– 2 thìa dầu mè

– Hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính

– Hành tím, rau mùi

Xem ngay :

CГЎch chбєї biбєїn mГіn sГєp Гіc heo ngon vГ Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Xương gà cho vào ninh lấy nước dùng, sau đó chắt lấy phần nước riêng.

– Óc heo rửa sạch, dùng tăm nhọn xiên nhẹ qua lớp màng bám quanh óc rồi cuốn theo một chiều để loại bỏ hết phần gân máu, sau đó rửa qua ngâm vào bát nước lạnh pha rượu và dầu mè để khử mùi tanh.

– Cho óc heo vào hấp khoảng 5 phút sau đó vớt ra ngâm trong 0,5 nước pha ½ thìa canh muối, sau đó vớt óc ra cắt hạt lựu to.

– Cua luộc chín, tách lấy thịt, xé nhỏ.

– Hành tím lột vỏ, thái lát.

– Ướp cua, óc heo với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính, một chút hạt tiêu.

– Nấm rửa sạch, cắt đôi.

– Trứng gà đập ra bát, đánh thật đều theo 1 chiều.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Đặt chảo sạch lên bếp, cho hành khô vào phi thơm, cho óc heo và cua vào xào sơ nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Đun sôi nước dùng gà, cho nấm vào đun sôi, thả thịt cua và óc heo vào nấu cùng, hòa tan bột năng vào 1 bát con nước lạnh, cho từ từ vào nồi súp, vừa cho vừa khuấy đều.

– Đợi nồi súp sôi trở lại, cho trứng vào khuấy theo một chiều để tạo vân cho món súp.

– Tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi, hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.