Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu
Cách chế biến thịt kho tàu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu thịt kho tàu
Bước 2: Ướp thịt
Bước 3: Luộc trứng
Bước 4: Thắng nước hàng để kho thịt
Bước 5: Nấu thịt kho tàu
Yêu cầu thành phẩm
Chú ý khi làm món thịt kho tàu
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua trứng tươi ngon
Yêu cầu thành phẩm
Chú ý khi làm món thịt kho tàu
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Cách chọn mua trứng tươi ngon

cách nấu thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà đơn giản nhất

Thịt kho nước dừa hột vịt hay còn gọi là thịt kho Tàu là món ăn rất được yêu thích cả trong bữa cơm hằng ngày. Món ăn ngon, đậm đà, béo ngậy được dùng ăn chung với cơm trắng cực kì tuyệt. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu thịt kho tàu cực ngon này nhé

Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon tại nhà

Cách nấu thịt kho tàu

Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu

5 lạng thịt heo.
3 củ hành khô.
1 củ tỏi.
1 quả dừa tươi.
10 quả trứng cút hoặc 3-4 quả trứng gà.
Hành lá.
Đường nâu.
Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến thịt kho tàu

Cách nấu thịt kho tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu thịt kho tàu

Thịt heo mua về cạo rửa sạch, rửa đi rửa lại nhiều lần với nước, sau đấy ngâm muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra rửa rửa lại nước, để ráo nước.
Hành, tỏi khô các bạn bóc vỏ và băm nhỏ.
Hành lá thì rửa sạch rồi cắt khúc.
Dừa tươi bổ ra thu thập phần nước dừa, cùi dừa thái từng miếng mỏng cho vào chén.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, không thái miếng nhỏ quá kho sẽ bị nát. Cho thịt đã thái vào tô ướp với 1 hành tỏi khô băm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 2 thìa dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu. Ướp thịt khoảng 30 phút để cho thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 3: Luộc trứng

Cho trứng gà vào nồi, đổ nước đậy vung lại để lửa vừa, luộc cho chín khoảng 15 phút. Các bạn cho 1 chút muối hạt và 1 muỗng dấm gạo để luộc trứng sẽ nhanh chín lại không bị vỡ và cực kì dễ lột vỏ nữa.

Trứng luộc một khi chín thì vớt ra, lột bỏ vỏ rồi để riêng.

Bước 4: Thắng nước hàng để kho thịt

Cách thắng đường cũng rất dễ dàng và cực kỳ nhanh gọn, vẫn không hề mất quá nhiều thời gian. Các bạn cho 3 muỗng đường nâu 4 muỗng nước khuấy đều cho đường tan hết. Bắc chảo lên bếp, đổ nước đường vào đun đến khi nước đường sôi chuyển sang màu nâu cánh gián hơi sánh lại là được.

Bước 5: Nấu thịt kho tàu

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng già rồi phi thơm hành tỏi băm., cho thêm 1/2 muỗng nước mắm ngon vào cho đậm vị.

Đổ tô thịt đã ướp vào nồi, thêm cùi dừa đảo đều lên đến khi nào thịt săn lại thì các bạn nước đường đã thắng vào đảo cùng.

Tiếp đến, là phần nước dừa tươi đổ xâm xấp mặt thịt là được, rồi vặn lửa lớn sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ để thịt được chín mềm từ từ và ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Cho thịt ra đĩa rưới thêm nước kho lên phía trên hấp dẫn hơnt. Thêm chút hành lá xắt nhỏ, rau mùi , lát ớt cho hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Cách nấu thịt kho tàu

Thịt kho tàu ngon từng miếng thịt mềm không bị nát, thịt bóng, có màu nâu đỏ cánh gián rất xinh xắn, vị đậm đà của nước kho, cho cảm giác ngon miệng.
Món thịt kho nóng hổi ăn với cơm thì ngon bá cháy luôn các bạn.

Chú ý khi làm món thịt kho tàu

Để món thịt kho ngon thì chọn miếng thịt ba chỉ hay là thịt chân giò. Thịt nhiều nạc khi nấu sẽ bị khô. Miếng thịt phải tươi, màu trắng mịn hồng hào, không có mùi.
Khử mùi thịt với gừng giấm và muối, rượu trắng nữa.
Trong lúc kho để sôi liu riu, cạn nước thì thêm chút nước dừa vào.
Tùy sở thích của mỗi người mà các nàng có khả năng cho trứng gà, trứng vịt hay trứng cút. Nêm nếm gia vị hợp lý với khẩu vị. Nếu như ăn được cay có thể cho thêm vài trái ớt vào kho.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách nấu thịt kho tàu

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Đầu tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, đừng nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đó có khả năng để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.
Thịt tươi thường có độ đàn hồi có thể bạn hãy sử dụng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì đừng nên mua.
Bạn cần phải mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Trứng tốt thường sở hữu ngoại hình hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Soi trứng thấy có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường bao quanh cố định không di động thì đấy là trứng tươi. Trái lại, trứng để lâu khi soi thường sở hữu vết đỏ với nhiều đường vân, túi khí rộng hơn 1.5 cm. Trứng bị hư còn cho thấy sắc màu không đồng đều, màu xám đục.

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà đơn giản nhất. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

Mỹ Phượng-Tổng hợp

Cho thịt ra đĩa rưới thêm nước kho lên phía trên hấp dẫn hơnt. Thêm chút hành lá xắt nhỏ, rau mùi , lát ớt cho hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Cách nấu thịt kho tàu

Thịt kho tàu ngon từng miếng thịt mềm không bị nát, thịt bóng, có màu nâu đỏ cánh gián rất xinh xắn, vị đậm đà của nước kho, cho cảm giác ngon miệng.
Món thịt kho nóng hổi ăn với cơm thì ngon bá cháy luôn các bạn.

Chú ý khi làm món thịt kho tàu

Để món thịt kho ngon thì chọn miếng thịt ba chỉ hay là thịt chân giò. Thịt nhiều nạc khi nấu sẽ bị khô. Miếng thịt phải tươi, màu trắng mịn hồng hào, không có mùi.
Khử mùi thịt với gừng giấm và muối, rượu trắng nữa.
Trong lúc kho để sôi liu riu, cạn nước thì thêm chút nước dừa vào.
Tùy sở thích của mỗi người mà các nàng có khả năng cho trứng gà, trứng vịt hay trứng cút. Nêm nếm gia vị hợp lý với khẩu vị. Nếu như ăn được cay có thể cho thêm vài trái ớt vào kho.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách nấu thịt kho tàu

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Đầu tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, đừng nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đó có khả năng để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.
Thịt tươi thường có độ đàn hồi có thể bạn hãy sử dụng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi trở lại thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì đừng nên mua.
Bạn cần phải mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Trứng tốt thường sở hữu ngoại hình hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Soi trứng thấy có màu hồng trong suốt, với một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường bao quanh cố định không di động thì đấy là trứng tươi. Trái lại, trứng để lâu khi soi thường sở hữu vết đỏ với nhiều đường vân, túi khí rộng hơn 1.5 cm. Trứng bị hư còn cho thấy sắc màu không đồng đều, màu xám đục.

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà đơn giản nhất. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

Mỹ Phượng-Tổng hợp

Đăng bởi: Đinh Văn Hiếu