Thịt kho tộ là món ăn quen thuộc được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Tuy nhiên, làm sao để nấu món thịt kho tộ thơm ngon chuẩn vị nhất thì người nấu ăn vẫn cần phải biết một số bí quyết. Trong bài viết này, Cách làm Bếp sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách nấu món thịt kho tộ thơm ngon chuẩn vị nhất chỉ qua 3 bước đơn giản sau

Nguyên liệu nấu món thịt kho tộ ngon chuẩn vị nhất

Để nấu món thịt kho tộ ngon, cách bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Thịt ba chỉ lợn: 400-500g
Tỏi: 2 củ
Hành tím: 2 củ
Ớt: 3 quả
Các loại gia vị khác: Nước mắm, bột canh, hạt tiêu, mì chính, muối,…

Cách nấu món thịt kho tộ ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đủ hết nguyên liệu, bạn cho thịt ba chỉ vào trần qua nước sôi để loại bỏ hết tạp chất và mùi hôi rồi lấy ra rửa lại bằng nước sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn

Ngoài ra, bạn cũng có thể sơ chế thịt ba chỉ bằng cách sử dụng rượu trắng, muối hoặc gừng trà xát trên mặt thịt hoặc ngâm trong nước muối loãng, nước rượu, gừng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt

Ớt bạn bỏ cuống, đem rửa bằng nước sạch rồi băm nhỏ

Hành tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt lợn kho tộ

Ướp thịt là công đoạn quan trọng nhất quyết định thành bại của món ăn nên bạn không thể bỏ qua. Để có món thịt kho tộ ngon nhất, các bạn ướp thịt cùng gia vị theo công thức dưới đây ít nhất 20 phút: 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa nước mắm, 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối, 2 thìa đường và 1 thìa dầu ăn để thịt không bị khô

Bước 3: Tiến hành kho tộ và hoàn thành món ăn

Lưu ý: Để có món thịt kho tộ ngon nhất bạn nên sử dụng nồi kho chuyên dụng

Đầu tiên, bạn cho 3 thìa đường cùng 100ml nước vào chảo quấy đều cho đến khi đường tan và chuyển thành màu cánh gián vừa mắt thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi từ từ đổ hết phần thịt đã được ướp từ trước vào kho cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, từ từ đổ hết phần nước đường tạo màu và một chút nước vào đun trong 15 phút cho sôi lên là được.

Bạn nhớ nêm thêm gia vị cho hợp sở thích rồi đợi cho phần thịt hơi chuyển sang màu đen thì tắt bếp

Như vậy chỉ với ba bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món thịt kho tộ thơm ngon rồi. Món thịt kho tộ ngon sau khi nấu có màu nâu cánh gián đẹp mắt hấp dẫn, thịt kho thơm mềm, ngọt cay khiến bạn say mê. Hy vọng với bí quyết mà Cách Làm Bếp chia sẻ trên đây có thể giúp bạn hoàn thành món thịt kho tộ thơm ngon chuẩn vị nhất bồi bổ cho cả gia đình

Video hướng dẫn nấu món thịt kho tộ thơm ngon chuẩn vị

Thông tin nấu món thịt kho tộ thơm ngon chuẩn vị