Cách nấu thịt lợn bung là công thức nấu ăn mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới mọi người trong bài viết ngày hôm nay. Để biết cần những nguyên liệu gì và cách chế biến món ăn như thế nào, các bạn hãy cùng chúng mình xuống bếp tìm hiểu ngay nhé.

cách nấu thịt lợn bung thơm ngon, đậm vị cho cả nhà

Nguyên liệu chế biến món thịt lợn bung ngon nhất

300g thịt lợn ba chỉ hoặc thịt nạc vai
2 bìa đậu phụ
3 quả cà tím
1 thìa mẻ
1 củ nghệ hoặc bột nghệ
Muối, gia vị
1 bát nước lọc
Hành lá
Sương xông
Lá lốt
Tía tô.

Cách chế biến món thịt lợn bung ngon và đơn giản

– Cà tím sau khi mua về, rửa sạch. Sau đó bổ cà thành sáu miếng vừa ăn, đem ngâm vào âu muối loãng hoặc dấm để ra bớt nhựa, tránh bị thâm. Cà tim nên ngâm khoảng 15 phút đến 30 phút là tốt nhất, không nên ngâm lâu quá khiến thành phẩm khi làm ra kém vị. Sau đó đem cà tím vớt ra để ráo.

– Thịt ba chỉ mua về, rửa qua nước lã. Bắp nồi nước lên đun sôi. Đem thịt trụng qua nước sôi, khoảng 30 giây đến 1 phút thì bỏ ra, rửa sạch với nước lần nữa. Sau đó, đem thịt thái thành những miếng vừa ăn.

– Để thịt đã thái vào một âu, nêm gia vị, nước mắm. Ướp khoảng 30 phút.

– Củ nghệ đem rửa sạch, đập dập.

– Hành, xương song, lá lốt, tía tô đem nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó thái sợi chỉ.

– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu đun sôi. Đậu phụ thái từng miếng vuông đúc, đem chiên lên vàng rụm rồi để sang một bên.

– Tiếp đó, bắc nồi lên, cho thịt vào đảo đều cho đến khi bớt mỡ. Chắt bớt mỡ sang bát, rồi đổ thêm nước nóng vào nồi thịt, ninh nhừ.

– Mỡ thịt được chắt ra, đem xào với cà tìm, cho ít gia vị vào để cà tím thấm đều gia vị.

– Sau khi đã xào sơ qua cà tím, cho cà tím và đậu vào nồi thịt đang ninh. Chắt nước mẻ vào nội thịt, rồi nêm gia vị vừa ăn. Nước dùng khi nếm thấy vị chua nhẹ mà không kém phần đậm đà là được. Sau đó bạn cho nghệ vào, đun khoảng 15 phút đến 20 phút là được.

– Khi nồi thịt nấu bung đã chín, cho các loại rau gia vị đã thái sợi phía trên vào nồi, đảo đều tay, tắt bếp là xong.

Món thịt lợn nấu bung sau khi hoàn thiện, có vị ngọt mềm của thịt, vị béo của đậu, vị chua dịu cực hấp dẫn của mẻ cùng mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nбєҐu thб»‹t lб»Јn bung ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

ThГґng tin cГЎch nбєҐu thб»‹t lб»Јn bung ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Thời gian chuẩn bị: 20M

Thời gian nấu ăn: 40M

Tổng thời gian nấu món ăn: 60M

Món ăn dành cho: 3-4 người

Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 698 calories

Trên đây là công thức chế biến thịt lợn bung ngon, đơn giản tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay

Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Hoàng Ngọc Nam