Thịt hộp là món ăn nổi tiếng của ẩm thực miền Trung được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục giới thiệu cho các bạn cách nấu thịt lợn hộp ngon chuẩn vị miền Trung nhất nhé

Nguyên liệu làm thịt hộp tại nhà đơn giản nhất

Để thực hiện món thịt hộp ngon, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

500g thịt vai (có cả nạc lẫn mỡ)

5 củ hành khô

4 muỗng Baking soda

60g sữa đặc

Gia vị: Muối, tiêu, đường cát trắng, dầu ăn.

Hướng dẫn cách nấu thịt hộp ngon tại nhà đơn giản nhất

Để có món thịt hộp ngon nhất các bạn cần tiến hành chế biến lần lượt theo những bước dưới đây

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Đầu tiên, bạn chà xát muối lên bề mặt miếng thịt, rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh rồi để trên rổ cho ráo nước. Tiếp đó, bạn cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

cách nấu thịt lợn hộp chuẩn hương vị ngày tết

Bước 2: Ướp thịt

Sau đó, bạn cho 500ml nước nóng hòa với 60g sữa đặc trong âu lớn, khuấy đều rồi cho thịt heo vào ngâm. Đổ thêm baking soda vào âu thịt khuấy đều để miếng thịt mềm, không bị dai và thấm được vị ngọt thơm của sữa đặc. Đây là mẹo đơn giản mà bất cứ ai học cách nấu thịt hộp cũng cần lưu ý và ghi nhớ.

Sau khi ướp khoảng 1 tiếng, bạn rửa lại thịt với nước, để trên rổ cho ráo nước. Bạn tiếp tục cho 3 muỗng muối, 2 muỗng tiêu, 2 muỗng đường cát trắng và âu thịt, trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu thịt hộp

Tiếp đó, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Sau đó, bạn bắc chảo có khoảng 2 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm, cho thêm bát nước lọc vào cùng, nêm thêm 1 muỗng muối rồi cho thịt vào đun. Đây là cách nấu thịt nhừ đơn giản được rất nhiều người truyền tai nhau.

Thông thường, bạn cần ninh thịt trong vòng 1.5-2 tiếng thì thịt mềm. Tuy nhiên, cách nấu thịt lợn hầm nhừ nhanh chóng, đơn giản là bạn ninh thịt bằng nồi áp suất. Với cách này, chỉ trong vòng 30 phút, thịt đã chín nhừ.