Tổ yến đường phèn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao giúp bổ máu, ngăn ngừa béo phì, kích thích tiêu hóa và nhiều công dụng khác. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu tổ yến với đường phèn đơn giản, ngon và bổ dưỡng nhất nhé

cách nấu tổ yến với đường phèn kích thích tiêu hóa

1. Tổ yến chưng đường phèn ngon

Nguyên liệu cho món tổ yến chưng đường phèn

Tai yến 10 gr: (đã sạch lông)

Gừng: 5 gr

Lá dứa: 20 gr

Đường phèn: 20 gr

Nước lọc: 500 ml

Cách nấu tổ yến chưng đường phèn thơm ngon nhất

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Tai yến: cho vào chén nước ngâm khoảng 40 phút, dùng tay để xé nhỏ yến ra, rồi dùng rây để lọc lấy yến ra khỏi nước ngâm.

Lá dứa: rửa sạch và cột thành bó.

Bước 2: Tiến hành nấu lá dứa

Cho khoảng 600ml nước và bó lá dứa vào một cái nấu, đặt lên bếp với lửa vừa, tiến hành nấu khoảng 30 phút. Cuối cùng, bạn để nguội nước lá dứa trước khi đem chưng với yến.

Bước 3: Tiến hành chưng yến

Tiếp theo, bạn lót 1 lớp khăn (gấp thành 4) dưới đáy nồi, rồi đặt thố chưng yến gồm có gừng thái lát, yến xé sợi và 500ml nước dứa (để nguội), đậy nắp thố yến. Cho nước vào nồi và đậy nắp nồi, tiến hành chưng yến trên lửa nhỏ trong 30 phút. Bạn mở nắp và cho vào 20gr đường phèn, rồi lần lượt đậy nắp thố yến và nắp nồi, chưng thêm khoảng 5 phút sau đó tắt bếp là xong nhé

2. Tổ yến đường phèn lê ngọt

Nguyên liệu nấu tổ yến đường phèn lê ngọt

Tai yến: 1 cái

Lê: 1 quả

Táo khô: 1 quả

Kỷ tử: 2 quả

Đường phèn: 1 muỗng

Cách nấu tổ yến đường phèn lê ngọt ngon

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Tổ yến: cho vào chén nước ngâm khoảng 40 phút, dùng tay để xé nhỏ yến ra, rồi dùng rây để lọc lấy yến ra khỏi nước ngâm.

Lê: rửa sạch, gọt vỏ, dùng muỗng để khoét bỏ phần ruột quả lê, khoét cẩn thận để tạo hình cái chén có thành khoảng 1cm, cẩn thận đừng làm thủng đáy. Ruột lê bạn cắt nhỏ hạt lựu để chưng cùng tổ yến.

Tiếp theo, cho yến vào trong chén lê đã khoét, 1 muỗng cà phê đường phèn và 2 quả kỷ tử, 1 quả táo khô ta đậy nắp lê.

Bước 2: Tiến hành chưng tổ yến

Đặt lê vào một dĩa nhỏ. Cho nước vào bên dưới nồi rồi cho dĩa lê vào chưng cách thuỷ ở lửa nhỏ tầm 30 phút cho yến mềm thì tắt bếp.

Món tổ yến chưng đường phèn lê ngọt thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn, vừa có thể trị ho hiệu quả vừa có thể bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng giúp cơ thể lành bệnh mau hơn.