Nói đến món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, chắc hẳn chúng ta không thể không nhắc đến cái tên xôi cốm dừa đã quen thuộc với người dân Việt bao thế hệ. Trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu xôi cốm dừa ngon chuẩn hương vị Hà Thành nhất nhé.

cách nấu xôi cốm dừa ngon chuẩn hương vị hà thành

Nguyên liệu nấu món xôi cốm dừa thơm ngon chuẩn vị

Trước khi tiến hành nấu món xôi cốm dừa, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu và gia vị mà Cách Làm Bếp chuẩn bị ngày hôm nay nhé

500 gam cốm xanh

180 gam đậu xanh (loại không vỏ)

150 gam hạt sen

120 gam dừa sợi

Mè trắng

Đường trắng

Dầu vừng

Cách nấu món xôi cốm dừa thơm ngon chuẩn vị nhất

Để có món xôi cốm dừa thơm ngon nhất các bạn cần tiến hành thực hiện các bước sau”

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu làm món xôi cốm dừa thơm ngon

Cốm: Trộn với 1 muỗng dầu vừng sau đó đảo đều.

Dừa: Nạo sợi sau đó đem ngâm cùng với 50g đường.

Hạt sen: rửa sạch, lấy nhân sen rồi sau đó để ráo.

Đậu xanh: rửa sạch, ngâm với nước 3 tiếng cho nở mềm.

Bước 2: Tiến hành xào dừa

Sau khi ngâm dừa với đường thì bạn cho dừa lên chảo xào đến khi dừa ngấm, trong veo mà không bị cháy. Bước này vô cùng quan trọng vì nó sẽ quyết định đến hương vị món ăn có đậm đà hay không nên các bạn không được bỏ qua đâu nhé

Bước 3: Tiến hành nấu hạt sen

Tiếp theo, bạn tiến hành cho hạt sen vào nồi nấu với ít nước đường và vặn lửa nhỏ. Khi hạt sen vừa chín tới, bạn tắt bếp cho ra rổ, không để hạt bị vỡ nát là được nhé

Bước 4: Tiến hành nấu xôi

Cho đậu vào xửng hấp cùng với muối và đường, trộn đều rồi hấp đếm khi đậu chín. Trong quá trình hấp, bạn giở nắp và đảo đều để đậu chín đều, tơi. Sau đó, cho đậu vào cối xay nhuyễn nhé

Bước 5: Tiến hành trộn xôi với cốm và hoàn thành món ăn

Bạn tiến hành cho nồi nước lên bếp, sau đó đổ cốm lên vỉ, rồi hấp cùng với ít đường. Nhớ đảo đều tay đến khi hạt cốm căng mọng nước, dậy mùi thơm và dẻo là được. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh xay nhuyễn, dừa xào, hạt sen và cốm vào cùng một thau, rồi trộn đều lên, rắc mè trắng rang lên trên là được.