Trong các ngày lễ, hội họp tại Việt Nam để có một không khí ấm cúng, hạnh phúc thì một mâm cỗ là không thể thiếu được và trong mâm cỗ đó thì món xôi gà là món không bao giờ bị bỏ qua. Để có một mâm cỗ với món xôi gà ngon thì cách làm xôi gà góp phần không thể thiếu được.

NguyГЄn liб»‡u Д‘б»ѓ chбєї biбєїn mГіn xГґi gГ

4 đùi gà
500g nếp cái hoa vàng
10g bột dành năng
15ml nước cốt dừa
20g hành tím băm
500ml nước dừa
Lá nếp, nấm, hành khô thái nhỏ.

Hướng dẫn cách làm xôi gà hấp dẫn

Bước 1:Cách nấu xôi gà ngon

Vo nhẹ trước khi ngâm gạo nếp khoảng 3 – 4 tiếng, có thể ngâm qua đêm. Trước khi nấu vớt gạo ra, để ráo khoảng 15 phút và trộn vào ít muối.
Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện với một chút nước, cho 2 lá nếp vào nấu cùng để tạo hương thơm và bật nồi nấu cho sôi một lúc (không để sôi quá lâu sẽ làm nát gạo).
Khi nước đã cạn (lúc này xôi đã chín 2 – 3 phần), bạn lấy một chiếc khăn ướt để lên phía trên. Khi xôi gần chín hẳn thì bạn đánh lên cho mỡ gà xuống phần đáy nồi để chống bị cháy.
Đến khi xôi chín hoàn toàn thì có thể lấy khăn ra, đậy nắp để giữ cho xôi nóng.
Gà ta sau khi mua về rửa sạch thì cho vào nồi luộc, cho thêm vào nồi ½ muỗng café bột nêm. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để ráo và khi nguội hẳn thì xé nhỏ theo thớ thịt cho vừa ăn.
Ngâm nấm hương với nước ấm cho đến khi nở mềm rồi rửa sạch lại lấn nữa, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.

BЖ°б»›c 2:Chбєї biбєїn xГґi gГ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi cho thơm. Sau đó, cho nấm hương và thịt gà vào xào với nhau, nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Đảo đều tay cho nguyên liệu gần chín thì tắt bếp.
Bạn cho phần gà xé với nấm hương đã xào vào nồi xôi chung với công đoạn đánh xôi và cho mỡ gà vào ở bước nấu xôi.

Bước 3:Trang trí xôi gà đẹp mắt

Khi dùng thì bạn xúc xôi ra chén và cho hành khô phi giòn lên trên và trang trí với chút ngò là bạn hoàn thành xong món xôi gà, nấm hương ngon tuyệt vời.