Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Thật khó cưỡng với món cánh gà chiên nước mắm siêu hấp dẫn và kích thích. Ảnh: Internet
- 1 Cách chọn cánh gà ngon
- 2 Nguyên liệu gà chiên
- 3 Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống
- 4 Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm
- 5 Cách trình bày món gà đẹp mắt
- 6 Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?
Cách chọn cánh gà ngon
Để món ăn này được thơm ngon, hấp dẫn một cách trọn vẹn, khi mua, bạn nên chọn cánh gà có thịt săn chắc, da đều màu, vàng óng, không có chấm đỏ nhỏ hay bị phồng. Những cánh gà bị tiêm nước nhằm mục đích tăng trọng lượng sẽ có những vết bầm xung quanh và bạn không nên mua.
Nguyên liệu gà chiên
- 1kg cánh gà
- 1 củ gừng
- 1 gói bột khô chiên gà giòn
- Tỏi
- Gia vị: Tương ớt, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt,…
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống
Bước 1: Sơ chế cánh gà và nguyên liệu
Gừng rửa sạch, cắt lát.
Cánh gà mua về chà xát với muối và rửa lại nhiều lần cho sạch, cắt thành 2 phần, đem ướp với gừng cắt lát rồi trụng sơ qua nước sôi cho hết mùi hôi tanh. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Trụng sơ cánh gà với gừng để giảm bớt mùi hôi tanh. Ảnh: Internet
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho gà đã để ráo vào âu, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ gói bột tẩm gà chiên giòn, trộn đều, để khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
Ướp cánh gà với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Bước 3: Pha nước mắm chiên cánh gà
Cho vào chén ½ muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu xay và khuấy tan đều.
Bước 4: Chiên vàng cánh gà với dầu ăn
Đặt chảo sâu lòng (hoặc nồi) lên bếp, đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ chiên ngập gà. Khi dầu nóng, tiến hành cho cánh gà đã ướp vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo.
Chiên gà ngập dầu để thịt được chín đều. Ảnh: Internet
Bước 5: Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đã pha
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm ở bước 3 vào, khuấy đến khi thấy sôi lăn tăn thì bạn cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều. Đến khi thấy hỗn hợp nước mắm sệt lại, bám đều vào gà thì tắt bếp.
Chiên gà với nước mắm. Ảnh: Internet
Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm
- Gà sau khi mua về bạn nên chà xát với muối hoặc rượu trắng cho sạch.
- Nếu thích có chút vị cay, bạn có thể cho thêm ớt vào hỗn hợp nước mắm chiên gà.
- Với món ăn này, bạn có thể ăn không hoặc dùng kèm cùng bánh mì và cơm nóng.
- Khi chiên cánh gà với nước mắm, bạn nên điều chỉnh lửa ở mức nhỏ để tránh gà bị khét đen.
Cách trình bày món gà đẹp mắt
Với món ăn này, bạn có thể mua ít xà lách, cà chua, dưa leo về làm sạch. Sau đó xếp lần lượt xà lách, cà chua, dưa leo cắt lát lên đĩa rồi gắp cánh gà chiên nước mắm đặt lên trên, nhìn rất hấp dẫn và kích thích!
Cách bày trí món ăn bắt mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?
Cánh gà chiên nước mắm là một món quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Để tăng thêm vị hấp dẫn cho bữa cơm cũng như đa dạng thực đơn thưởng thức, bạn có thể thêm canh mồng tơi tôm thịt dùng kèm với cánh gà chiên nước mắm.
Cách nấu món canh này rất đơn giản, mồng tơi mua về nhặt và rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Tôm lột vỏ, cắt đầu, bỏ chỉ đen. Thịt băm nhuyễn trộn với giò sống, nêm thêm ít hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, sau đó bọc quanh tôm và ngô bao tử. Tiến hành đun sôi nước, thả ngô bao tử cùng tôm vào nấu chín cùng rau mồng tơi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là chúng ta đã hoàn thành rồi.
Bạn hãy thử kết hợp cánh gà chiên cùng món canh độc đáo này nhé. Ảnh: Internet
Để học thêm nhiều cách chế biến các món ngon từ cánh gà, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn các khóa học phù hợp nhé!
Đăng bởi: Trần Lê Đăng Khoa
