Canh Gà Táo Đỏ
Món ăn dân dã canh gà hầm táo đỏ hạt sen từ lâu đã được xem là một trong những món ăn không chỉ thơm ngon và còn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe. Miếng thịt gà mềm, dai kết hợp với nước dùng hầm táo đỏ ngọt thanh tạo ra một món ăn có sức hấp dẫn khó cưỡng, nhất là trong những ngày mùa đông cần giữ ấm cơ thể. Học cách nấu canh gà táo đỏ ngon chuẩn vị cùng chúng tôi để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu ngay hôm nay nhé.
Học nấu canh gà táo đỏ để chăm sóc sức khỏe của người thân vào mùa đông. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
- 1 con gà ác
- 40gr táo đỏ khô
- 30gr hạt sen
- 50gr nấm
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, tỏi, ngò
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường
Táo đỏ là một trong những bài thuốc chữa bệnh tuyệt vời trong dân gian. (Ảnh: Internet)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh
- Gà sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó dùng muối xát lên xung quanh để khử mùi của gà. Rửa sạch với nước, để ráo, sau đó chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Táo đỏ khô mua về ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm trong âu với nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại, vớt ra rổ để ráo.
- Hạt sen bỏ tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho thịt gà vào âu ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị, khi hầm sẽ ngon và nhanh chín hơn.
Bước 3: Nấu nước dùng lẩu gà
- Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho thịt gà, táo đỏ, hạt sen vào nồi có kích thước vừa đủ lớn, đổ nước ngập vừa hết phần gà trong nồi, sau đó bắc nồi lên bếp bật lửa lớn, đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm cà rốt, nấm vào nồi và tiếp tục hầm. Sau đó, bạn nêm thêm các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm vào và nêm nếm cho vừa ăn.
- Bạn tiếp tục hầm canh gà trong khoảng 1 tiếng để thịt gà chín mềm và ngấm đều các gia vị.
Bước 4: Thưởng thức
Cách nấu canh gà hầm hạt sen táo đỏ không quá phức tạp. (Ảnh: Internet)
Khi canh gà hoàn thành, bạn đổ ra tô, rắc lên trên một ít tiêu và hành lá và ngò cắt nhỏ. Vậy là có thể dọn lên mời mọi người thưởng thức rồi đấy. Món canh gà dùng với cơm hay bún cũng đều rất ngon.
Bí quyết nấu canh gà táo đỏ thơm ngon
Khi chọn gà, nếu là gà ác bạn nên chọn con vừa phải, hoặc cũng có thể thay thế bằng gà ta. Thịt gà ác hoặc gà ta mềm, ngọt, ít béo sẽ giúp món canh gà ngon và bổ dưỡng hơn.
Trong quá trình nấu canh gà táo đỏ, bạn cần phải thường xuyên vớt bọt để nước được trong, không bị cặn sẽ mất đi sự hấp dẫn. Đặc biệt, không nên sử dụng nước mắm trong quá trình nêm nếm vì mắm sẽ khiến món canh sẽ bị chua.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Đăng bởi: Thúy Chử
