Canh hến nấu mướp đơn giản thơm ngon cho bữa cơm chuẩn vị

• Đặc điểm và hương vị của món canh hến nấu mướp
• Những lưu ý khi chế biến canh hến nấu mướp
• Những món ăn kèm với canh hến nấu mướp
• Canh hến nấu mướp đơn giản thơm ngon cho bữa cơm chuẩn vị
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Để làm nên một thực đơn gia đình mỗi ngày là điều mà nhiều người khổ tâm sầu não. Bởi lẽ thời tiết thay đổi thất thường làm cảm giác chán ăn lại trở nên rõ ràng hơn. Do đó, để có một bữa cơm ngon, các bạn không nên bỏ lỡ món canh hến nấu mướp mà bài viết này sắp bật mí. Theo đó, hãy cùng bài viết công thức nấu ăn ngày hôm nay xắn tay vào bếp nấu nên một món canh ngon lành thanh mát giúp xua đi cảm giác chán ăn nhé!

Đặc điểm và hương vị của món canh hến nấu mướp

Hến và mướp được biết đến đều là những thực phẩm vừa mát lại vừa bổ, vì vậy một tô canh hến nấu mướp hẳn là sự lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Món canh tuy dân dã đơn giản nhưng lại đầy đủ dưỡng chất, giải nhiệt mà giá thành lại rẻ. Hiếm có món canh nào dễ ăn, nguyên liệu đơn giản mà thời gian chế biến lại cực kỳ nhanh chóng như loại canh này.

Canh hến nấu mướp có hương vị khá đặc biệt, thanh ngọt, đậm đà, phù hợp ăn với cơm

Canh hến nấu mướp thành phẩm có hương vị hấp dẫn riêng biệt, mùi vị được nêm nếm vừa miệng ăn. Nước dùng canh trong vắt lại ngọt thanh, vị béo béo và dai dai từ thịt hến kết hợp với vị ngọt sẵn tự nhiên vốn có của mướp làm cho món canh trở nên đậm vị. 

Canh có màu sắc cũng khá bắt mắt khi lấy tông xanh của mướp làm chủ đạo, điểm bên trong màu trắng đục của phần thịt hến. Mùi thơm của tiêu và mướp quyện với nhau khiến món canh càng thêm hấp dẫn người dùng.

Những lưu ý khi chế biến canh hến nấu mướp

Lưu ý khi chế biến món canh này, bạn cần nên mua được những con hến tươi ngon nhất, những trái mướp không già và có được phối hợp hợp lý các nguyên liệu nấu ăn với nhau. Theo đó, các bạn có thể dựa vào những gợi ý về nguyên liệu và một số thành phần chế biến khác như sau:

• Cách lựa hến ngon: bạn có thể mua hến không làm sẵn hoặc đã làm sẵn. Tuy nhiên, nếu như mua hến không làm sẵn, bạn sẽ cần mất một ít thời gian để sơ chế kỹ hơn. Mặt khác, để lựa hến sống ngon cũng cần một số mẹo như: hến không nứt vỏ, chạm tay vào có thể tự khép miệng, không quá quá to cũng chẳng quá nhỏ. Đối với hến đã làm sẵn thì cần có màu ngà và độ ấm nhất định.
• Cách lựa mướp tiêu chuẩn: nên chọn được những trái mướp có độ thon dài nhất định. Kích thước của trái mướp không được quá to hay quá nhỏ. Nên nhớ rằng một trái mướp ngon sẽ sở hữu sắc xanh chuối nõn và khi bạn cầm lên sẽ có cảm giác chắc cũng như nặng tay. Mặt khác, độ mềm trên vỏ của trái mướp cũng phần nào khẳng định đó là trái mướp ngon. Thêm nữa, nếu có nhựa ở phần cuống thì mướp sẽ ngọt.
• Lưu ý về khi nêm nếm hành lá: đối với những bạn không ăn được hành, phần nguyên liệu này có thể lược bỏ bớt. Tuy nhiên, đối với những ai ăn được hành, bạn không nên bỏ qua nguyên liệu này. Bởi lẽ hành lá sẽ giúp dậy lên vị thơm ngon của món canh.
• Lưu ý vấn đề nêm nếm gia vị: nếu bạn sử dụng hạt nêm thì hạt nêm chay sẽ khá phù hợp. Bởi lẽ, hạt nêm chay từ nấm sẽ giúp cho nước thêm thanh mát. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn sử dụng hạt nêm chay, các bạn có thể đổi sang các gia vị phù hợp khác tùy theo khẩu vị của chính bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu canh hến nấu mướp

Những món ăn kèm với canh hến nấu mướp

Canh hến khi nấu cùng mướp sẽ có một mùi thơm khó cưỡng lại. Với nước canh ngọt thơm được tiết ra từ mướp và thịt hến sẽ chẳng còn gì bằng nếu như bạn ăn cùng một chén cơm nóng hổi.

Như vậy món ăn canh hến nấu mướp đã được bài viết trên trình bày hoàn tất từ bước chuẩn bị nguyên liệu nấu cho đến khi lên bếp nấu chín. Theo đó, với món ăn này, bạn sẽ không cần phải lo lắng đối mặt với cảm giác chán ăn do sự biến đổi thất thường của khí hậu Việt Nam. Hy vọng với bài viết trên, các bạn sẽ có thể nấu được cho mình một bữa cơm với món canh hến cùng mướp hoàn chỉnh.

Canh hến nấu mướp đơn giản thơm ngon cho bữa cơm chuẩn vị

• Serves: 2
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Con hến cần 100gr
• Mướp cần có 2 trái
• Hành lá cần có một muỗng canh hoặc hơn nếu muốn
• Các gia vị thông dụng khác mỗi loại một ít như đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn và nước mắm…

Hướng dẫn nấu

Việc nấu nên một nồi canh hến cùng mướp sẽ mất kha khá thời gian sơ chế dựa trên việc hến bạn mua là loại hến đã tách vỏ hay chưa tách vỏ. Theo đó, chúng tôi sẽ chỉ dẫn bạn một cách chi tiết nhất cho từng trường hợp nguyên liệu mà bạn mua được. Cụ thể, các bước để có một nồi canh mướp hến như sau:

Bước 1: Sơ chế hến

Sơ chế hến trước khi nấu thành canh mướp hến

Đối với phần hến bạn đã mua về tùy vào việc bạn mua hến đã tách vỏ làm sạch hay hến còn nguyên vỏ mà bạn cần làm các bước sơ chế khác nhau. Theo đó, trước hết bạn sẽ tìm hiểu về hến chưa tách vỏ. Cụ thể sẽ có những bước như sau:

• Bước 1: Bạn cần đem hến chà rửa kỹ với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bùn đất bên ngoài của hến.
• Bước 2: Đem hến ngâm với nước muối 30 phút để hến nhả bùn đất.
• Bước 3: Rửa lại với nước sạch nhiều lần để đảm bảo hết bùn đất.
• Bước 4: Nấu một nồi nước sôi bỏ thêm muối đem hến đi nấu. Chờ nước sôi hến tự tách vỏ nổi lên thì vớt sạch bỏ ra tô.

Đối với hến đã được người bán tách vỏ sẵn, các bạn sẽ không cần làm gì quá nhiều khi mua về. Theo đó, bạn chỉ cần đem đi rửa sạch hến với nước ấm để loại bỏ tạp chất và để ra một tô sạch là được.

Bước 2: Sơ chế mướp

Sơ chế mướp trước khi nấu thành canh

Mướp khi vừa mua về cần được gọt vỏ sạch sẽ cũng như cắt miếng sao cho vừa ăn và hợp với thói quen ăn uống của bạn. Sẽ không có bất kỳ chuẩn mực cụ thể nào cho việc cắt mướp như trên hình, bạn có thể cắt theo hình dạng tùy ý theo thói quen nấu nướng của mình. Sau khi cắt, bạn hãy rửa với nước và ngâm nước muối một vài phút rồi xả lại với nước cho sạch. Sau đó, bạn hãy để ráo sang một bên.

Bước 3: Nấu canh mướp hến

Nấu canh mướp hến hoàn chỉnh

Đặt nồi sạch lên bếp cho một muỗng dầu ăn với lửa to để dầu nóng, để hành vào phi cho thơm vàng rồi bỏ hến cũng như hạt nêm xào cho thơm trong 1 phút. Sau đó, bạn hãy cho hến vào đảo chung thêm một phút nữa rồi đổ 500ml nước vào. 

Tiếp đến, bạn cần đợi nước sôi sau đó hạ lửa rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị bản thân. Lưu ý bạn nên nhớ cho thêm nước mắm để dậy mùi thơm nhé! Khi đã nêm nếm và nồi đã sôi, bạn hãy tắt bếp rồi cho chút hành cùng tiêu lên bề mặt nồi canh.

Đăng bởi: Nguyễn Lịch