Canh khổ qua nấu tôm – Sự kết hợp độc đáo của hương vị

• Canh khổ qua với nhiều cách chế biến độc đáo 
• Một vài lưu ý khi ăn canh khổ qua nấu tôm 
• Canh khổ qua nấu tôm – Sự kết hợp độc đáo của hương vị
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Trong những ngày hè oi bức thì món canh là món nhất định không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của gia đình rồi. Nếu bạn vẫn đang suy nghĩ chưa biết nên nấu gì hôm nay thì có thể đổi khẩu vị một chút với món Canh Khổ Qua Nấu Tôm nhé. Canh vừa thanh đạm lại vừa có tác dụng giải nhiệt rất tốt, cách nấu thì cực kỳ đơn giản và tiết kiệm thời gian, thử ngay nhé!  

Canh khổ qua với nhiều cách chế biến độc đáo 

Khổ qua là nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc của người dân Việt Nam, là loài cây dễ trồng nên có mặt ở khắp các vùng miền cả nước. Các món ăn từ khổ qua được nhiều người yêu thích như là khổ qua nhồi thịt, khổ qua nấu tôm, khổ qua hấp trứng, khổ qua xào thịt,… đều có nét hấp dẫn và độc đáo riêng. Khổ qua có tính hàn, cũng chứa nhiều dinh dưỡng và công dụng chữa bệnh trong đông y, giúp giải nhiệt rất tốt. Vị đắng của khổ qua chính là hương vị tạo nên sự độc đáo trong các món ăn. 

Các món ăn ngon nấu từ khổ qua

Là một món ăn dân dã nhưng khổ qua có nhiều tác dụng không ngờ đối với sức khỏe có thể kể đến như: 

• Giúp thanh lọc cho cơ thể và công dụng giải nhiệt rất tốt. 
• Giúp cơ thể tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch. 
• Giúp cải thiện đáng kể đối với bệnh tiểu đường tuýp 2. 
• Giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. 
• Nhiều món ăn từ khổ qua giúp giảm cân hiệu quả,… 

Với nhiều công dụng với sức khỏe như thế, khổ qua là nguyên liệu mà bạn rất nên thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình mình. Canh khổ qua khi nấu với tôm còn cung cấp thêm thành phần chất đạm, canxi và vitamin, làm tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn. 

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Canh Măng Tây Nấu Tôm – Món Canh Thanh Mát Cho Bữa Cơm Gia đình – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Một vài lưu ý khi ăn canh khổ qua nấu tôm 

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe là thế, vẫn có nhiều trường hợp không nên ăn canh khổ qua nấu với tôm mà bạn nên lưu ý, cụ thể như sau: 

Lưu ý khi ăn canh khổ qua nấu tôm

• Những người có huyết áp thấp hay thường xuyên bị hạ đường huyết thì không nên ăn. Bởi trong khổ qua có chứa Charantin, Polypeptid-P và Vicine là những thành phần làm hạ đường huyết. 
• Những người sắp hoặc đã trải qua phẫu thuật trong vòng 2 tuần thì cũng không nên ăn khổ qua. 
• Đối với người bình thường thì khổ qua rất tốt cho đường tiêu hóa bởi nó kích thích khả năng tiết men tiêu hóa trong đường ruột. Tuy nhiên, nếu là người có hệ tiêu hóa kém hay đang có bệnh về tiêu hóa thì lại không nên ăn khổ qua vì sẽ không tốt cho dạ dày và dễ gây ra tiêu chảy. 

Canh khổ qua nấu tôm là món canh đơn giản mà ai cũng có thể tự nấu được. Hy vọng những hướng dẫn của Gia Vị cũng như thông tin trên đây sẽ góp phần làm cho món canh của bạn thêm ngon và mang đến những lợi ích dinh dưỡng phù hợp cho cả gia đình.

Canh khổ qua nấu tôm – Sự kết hợp độc đáo của hương vị

• Serves: 4
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 200g tôm tươi
• 2 – 3 quả khổ qua tùy kích thước
• 5g hành và ngò rí
• Hành tím, tỏi
• Các loại gia vị thường ngày: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối,…

Hướng dẫn nấu

Món canh khổ qua nấu tôm khá là đơn giản và cũng tiết kiệm được kha khá thời gian nấu nướng của bạn đấy. Cùng thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây nhé. 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu cho món canh khổ qua nấu với tôm 

Bước đầu tiên khi chế biến bất kỳ món ăn nào cũng hẳn là sơ chế nguyên liệu rồi. Bạn lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon và bắt đầu sơ chế nhé. 

Nguyên liệu nấu canh khổ qua với tôm

Tôm tươi bạn mua về nên sơ chế luôn để món canh được ngon và ngọt nước. Đem tôm đi rửa sạch, bóc bỏ vỏ và rút phần chỉ đen trên sống lưng. Sau đó bạn có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên con tùy ý. Tuy nhiên, để nước dùng ngon ngọt thì bạn nên đem giã một nửa số tôm ra, còn một nửa có thể để nguyên con. 

Làm sạch xong thì bạn đem tôm đi ướp gia vị cho thấm trước khi nấu. Bạn cho vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu. Hành tím cũng lột vỏ rồi giã nhuyễn và cho vào ướp chung với tôm. Chỉ cần ướp trong vòng 5 – 10 phút là được rồi. 

Sơ chế tôm và khổ qua

Khổ qua thì bạn đem đi rửa sạch, xong rồi bổ đôi ra, bỏ đi phần ruột và hạt bên trong, sau đó thái lát mỏng. Nếu bạn không muốn canh khổ qua có vị đắng đậm thì có thể cho khổ qua đã cắt lát vào rồi trộn với một ít muối, ướp khoảng 10 phút thì đem rửa lại với nước. 

Hành lá và ngò rí cũng đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1cm. Vậy là quy trình chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu cho món canh này đã xong, có thể bắt đầu nấu được rồi. 

Bước 2: Nấu canh khổ qua với tôm 

Các bước nấu món canh khổ qua cùng với tôm khá là đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần khoảng 20 phút là bạn đã có thể hoàn thành rồi. Cùng thực hiện thôi nào. 

Đầu tiên, ban cho một cái nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn, tiếp đến thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên tạo mùi thơm. Lúc này thì cho tôm đã ướp sẵn vào và xào khoảng 2 -3 phút. Cho thêm một ít nước để không bị cháy, khi thấy tôm đã chín và săn lại thì bạn bắt đầu cho khoảng 500 ml nước lọc vào và đun sôi lên. 

Nấu canh khổ qua với tôm

Khi nước sôi bùng lên thì bạn cho khổ qua vào, sau đó nêm thêm gia vị cho món canh, gồm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Nấu trong khoảng 2 -3 phút thôi vì khổ qua đã cắt mỏng nên sẽ rất nhanh chín, nấu lâu sẽ bị đắng. Tiếp đến là bạn cho hành ngò vào rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành xong món canh khổ qua nấu tôm quá là đơn giản phải không nào? 

Bây giờ có thể cho ra tô, rắc lên một ít tiêu và bắt đầu thưởng thức được rồi. Món canh nóng hổi ăn với cơm, kèm với một vài món mặn như thịt kho tộ, rau muống xào,… là đã có một mâm cơm hấp dẫn rồi. 

Thành phẩm

Món canh khổ qua nấu tôm có hương vị khá đặc biệt bởi sự kết hợp giữa vị ngọt từ tôm và vị đắng từ khổ qua hòa quyện một cách tinh tế. Nước dùng thanh mát, màu sắc bắt mắt, tất cả tạo nên một món canh vừa dân dã nhưng lại vừa độc đáo. 

Canh khổ qua nấu tôm

Canh khổ qua có tác dụng giải nhiệt tốt vào mùa hè nên rất được các bà nội trợ lựa chọn. Món canh này khá kén người ăn nếu như không thích vị đắng của khổ qua, tuy nhiên, nếu biết cách chế biến đúng thì vị đắng sẽ rất nhẹ và thanh, không gây cảm giác khó chịu khi ăn. Bạn có thể lưu ý hơn các bước hướng dẫn ở trên để có được món canh ngon nhất nhé.

Đăng bởi: Thịnh Nguyễn