Canh mực nấu dứa ngọt cho bữa ăn ngon khó cưỡng

• Đặc điểm và hương vị của món mực nấu dứa ngọt
• Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món canh mực nấu rứa
• Những lưu ý khi chế biến
• Canh mực nấu dứa ngọt cho bữa ăn ngon khó cưỡng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Nếu như bạn đam mê với những món canh kết hợp cùng hải sản thì có lẽ món Canh Mực Nấu Dứa Ngọt sẽ vô cùng hợp vị với bạn trong mỗi bữa ăn. Món ăn này có thể kích thích vị giác giúp cho bạn ăn nhiều cơm hơn. Đồng thời cũng giúp cho bạn đổi mới khẩu vị của cả nhà vào những khi trời oi bức. Hãy cùng Gia Vị bài viết tìm hiểu công thức nấu canh mực kết hợp với dứa chuẩn vị cơm gia đình nhé!

Đặc điểm và hương vị của món mực nấu dứa ngọt

Canh mực nấu dứa ngọt là món ăn dân dã đã quen thuộc với người Việt từ lâu. Loại canh này được yêu thích bởi hương vị lạ miệng, cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và bổ dưỡng. Canh mực nấu dứa thành phẩm mang màu sắc vô cùng bắt mắt bởi có sự góp mặt gần như đầy đủ xanh, đỏ, trắng, vàng… và hương vị mới lạ vô cùng đậm đà. 

Canh mực nấu dứa giúp bữa ăn thêm tròn vị

Món canh được nêm nếm vừa miệng ăn, có vị chua chua từ me, cà chua thêm chút ngọt thanh nhẹ có sẵn từ dứa, mực luôn kích thích vị giác người ăn. Mực được lựa chọn kỹ từ đầu nên cực kỳ tươi giòn, chút beo béo lại không có chút mùi tanh. 

Canh mực nấu dứa ngọt thơm ngon, lại thanh mát khi có sự kết hợp hoàn hảo giữa các mùi vị cộng thêm mùi thơm thoang thoảng của gừng và rau nêm, dùng chung với cơm trắng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình. 

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món canh mực nấu rứa

Món canh mực nấu dứa ngọt thực ra có công thức nấu cực kỳ đơn giản và tiện lợi. Đặc biệt những người vụng về bếp núc cũng có thể hoàn thiện được nếu như đảm bảo từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Tuy nhiên, khi chọn nguyên liệu bạn cần 1 số lưu ý sau:

• Chọn mực màu sáng bóng, mắt trong veo, tránh những con mắt vẩn đục và có ánh vàng.
• Chọn dứa có dạng bầu, ngắn cho nhiều thịt, mắt dứa nhỏ và có màu vàng đậm để dứa ngọt thơm.
• Chú ý chọn những quả cà chua không quá mềm để tránh bị hư, dập bên trong.

Kết hợp các nguyên liệu trong món canh mực nấu dứa ngọt.

Những lưu ý khi chế biến

Nếu như bạn đã quen với việc nấu canh hải sản thì chắc hẳn cũng đã biết có rất nhiều lưu ý khi chế biến món canh mực nấu dứa ngọt. Cụ thể là như sau:

• Những món ăn làm từ hải sản cần phải chú trọng nhiều ở khâu chế biến vì nguyên liệu này rất dễ có các ký sinh. Việc rửa sạch và nấu sơ qua mực là điều cần thiết để tránh bị giun sán còn sót lại trên bề mặt.
• Không nên sử dụng mực đông lạnh hoặc đã để quá lâu sau khi được đánh bắt. Hải sản tươi sống giúp cho bạn hạn chế được việc các vi khuẩn xâm nhập vào nguồn nguyên liệu này.
• Bia có tính hàn cao và rất dễ gây ngộ độc nếu như sử dụng chung khi ăn mực hoặc hải sản tươi sống. Ngoài ra bạn cũng cần hạn chế ăn cùng rau muống, nước ngọt,…
• Nếu như trong gia đình có người mắc bệnh dị ứng hải sản thì tốt hơn hết bạn không nên chế biến cho họ món canh mực nấu chua ngọt này nhé.

Trang trí món canh mực dứa đẹp mắt.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Cách Nấu Canh Ngao Dứa Thơm Khiến Ai Cũng Trầm Trồ Khen Ngon – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Bài viết trên đây đã thành công chia sẻ đến cho bạn một món canh cực dễ làm mà lại vô cùng đảm bảo về mặt dinh dưỡng. Canh mực nấu dứa ngọt chắc chắn sẽ là một luồng gió mới đem đến cho bữa cơm gia đình những phút giây hạnh phúc. Chúc các bạn chế biến thành công!

Canh mực nấu dứa ngọt cho bữa ăn ngon khó cưỡng

• Serves: 3
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Mực ống 300g
• Dứa 1/2 trái
• Giá đỗ 100 gr
• Cà chua 2 trái
• Ngò, hành lá, thì là, gừng, hành tím, me chua
• Dầu ăn, đường, tiêu xay. nước mắm, bột canh,…

Hướng dẫn nấu

Nếu như bạn muốn nấu một món canh mực nấu dứa ngọt thì bên cạnh yếu tố nguyên liệu cũng cần đến công thức nấu ăn hợp lý. Chỉ cần bạn làm theo công thức mà bài viết chia sẻ trên đây thì chắc hẳn sẽ có thể khiến cho món ăn được đậm vị và thơm ngon:

Bước 1: Sơ chế mực

Mực là một nguyên liệu hải sản tươi sống, có mùi tanh do đó cần phải biết cách sơ chế hiệu quả để khử mùi mà vẫn giữ cho mực được tươi ngon. Bạn có thể làm theo quy trình sơ chế mực sau đây:

• Đầu tiên hãy sạch mực tươi và cắt bỏ mắt mực, răng mực bằng dao. Tiếp đến bạn đem đi lột da mực và rửa sạch.
• Trong quá trình rửa mực chú ý phải rửa cho sạch đầu mực và phần ruột cho đến khi nước rửa hoàn toàn trong. Nếu bạn muốn trông mực đẹp mắt hơn thì có thể sử dụng kỹ thuật tạo hình vảy rồng bằng cách khứa phần thân mực và cắt lát cho vừa miệng.
• Cuối cùng, bạn cần phải làm một bước rất quan trọng để khử sạch mùi tanh của mực. Đó chính là đun sơ nước sôi, mực với gừng trong vòng 1 – 2 phút. Sau đó vớt mực ra và để bên ngoài sao cho ráo nước.

Sơ chế mực ống đúng cách giúp đảm bảo độ tươi, ngon.

Bước 2: Sơ chế dứa và các loại rau củ

Đối với dứa bạn có thể yêu cầu người bán giúp gọt vỏ hoặc thực hiện gọt tại nhà. Lưu ý phải cắt bỏ toàn bộ mắt dứa đi rồi mới cắt lát cho vừa ăn. Bạn có thể giúp cho dứa không bị rát lưỡi khi ăn bằng một mẹo rất hay là bỏ thêm chút muối trong khi rửa.

Bỏ thêm chút muối khi rửa dứa.

Mặc dù chế biến món canh mực nấu dứa ngọt nhưng bạn cũng có thể bỏ thêm các nguyên liệu tạo chua khác như me chua, cà chua để giúp món ăn không bị ngán. Me chua bạn đem đi rửa sạch và cạo toàn bộ lớp vỏ ở bên ngoài. Còn cà chua đừng thái hạt lựu mà hãy bổ múi cau. 

Ngò, hành lá, thì là, hãy nhặt sạch các lá hư hỏng, rửa sạch và thái nhỏ. Gừng, hành tím bỏ vỏ và băm nhỏ. Có thể cho thêm chút ớt xắt mỏng nếu như bạn là người ưa thích ăn cay. Còn giá hãy rửa sạch và nhặt vỏ.

Bước 3: Nấu canh mực dứa

Cần chú trọng ở bước nấu canh vì đây gần như là bước cuối cùng để bạn có thể đem đến cho gia đình một món ăn với chất lượng đảm bảo. Bạn hãy xào các nguyên liệu trước khi đem vào nấu canh để cho thấm đều gia vị.

Trước hết hãy bắc chảo, đổ dầu và phi thơm hành, tỏi, cho mực vào xào trước trong vòng 2 phút để mực săn lại. Bạn nêm nếm sao cho vừa miệng, đừng nên mặn quá và nhanh tay để mực ra một dĩa đựng khác.

Tiếp theo bạn bắc nồi lớn lên bếp, phi hành rồi lần lượt bỏ vào chảo các nguyên liệu cà chua, dứa vào xào riêng để tạo màu cho món canh. Rồi mới bỏ một lượng nước khoảng 2 tô vào nồi. Cho me chua vào và tiếp tục đun sôi nước dùng này.

Xào dứa và các nguyên liệu khác.

Khi nước dùng đã sôi, me chín nhừ và nổi lên, bạn hãy vớt me ra và đồng thời vớt bọt để nước canh trong hơn. Tiếp theo, bạn cho mực đã xào lúc ban đầu vào, cho hành lá, ngò, thì là vào cùng lúc rồi mới tiếp tục nêm nếm gia vị. Chỉ cần đợi thêm khoảng 2 phút là bạn đã có thể tắt bếp và múc canh ra khỏi nồi để thưởng thức.

Đăng bởi: Việt Hoàng