Cháo Lòng Nóng – món ăn bình dân của người Việt Nam
Cháo lòng là món ăn ngon bình dân khá quen thuộc với người Việt Nam. Vị ngon của cháo lòng là sự kết hợp từ huyết heo cùng gạo rang tạo độ ngọt đặc trưng. Những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt hơn ngồi nhâm nhi tô cháo lòng ngon, nóng nghi ngút khói hòa quyện với vị giòn béo của miếng lòng và chén nước mắm cay nồng làm ấm cơ thể. Cháo lòng ngon phải đạt được 3 tiêu chuẩn: tổng quan cháo mềm, bung xốp và thơm, đậm vị; nội tạng được chế biến khéo sao cho hòa quyện với cháo và cuối cùng là phải thật đảm bảo vệ sinh. Để đáp ứng những tiêu chí và có trong tay bí quyết nấu cháo ngon, Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn nấu món cháo lòng đơn giản tại nhà nhé
Nguyên liệu nấu cháo lòng heo
- Gan heo: 300 Gr
- Gạo tẻ: 200 Gr
- Lòng heo: 200 Gr
- Ngò rí10 Gr
- Hành lá10 Nhánh
- Rau răm1 Nắm
- Húng lũi10 Gr
- Giá đỗ: 100 Gr
- Muối: 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 Muỗng canh
- Nước mắm: 50 ml
- Tiêu: 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt: 2 Muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện món cháo lòng heo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gan heo làm sạch. Ruột non rửa và sát muối, chà kỹ, đem rửa sạch lại với nước.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Húng lũi lấy lá, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.
Bước 2: Chế biến gan và ruột heo
Đun nồi nước sôi, cho gan và ruột heo vào luộc chín thì vớt ra, cắt nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Nấu cháo
Cho gạo tẻ vào chảo, để lửa vừa, rang đến khi hạt gạo đục, có hương thơm thì dùng chày đập dập hạt gạo rồi vào nồi nước luộc ở trên, đun trong khoảng 1 giờ 30 phút cho cháo chín.
Khi cháo chín nhừ, nêm gia vị và cho hành lá vào trộn đều .Đun trong lửa nhỏ thêm 5-10 phút thì tắt bếp, cho bột ngọt vào trộn đều.
Cho giá đỗ vào đáy tô rồi múc cháo lên trên, cho ruột và gan heo vào cho vừa ăn, rắc thêm hành lá húng lũi lên trên, vắt thêm 1 lát chanh, dùng nóng. Chấm lòng heo với nước mắm cay nồng cho vừa ăn.
Video hướng dẫn cách nấu cháo lòng heo
Thông tin về món cháo lòng heo thơm ngon
Thời gian chuẩn bị: 60M
Thời gian nấu: 90M
Tổng thời gian: 150M
Món ăn cho bữa sáng,trưa,chiều
Món ăn cho bốn người ăn
Xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories món ăn: 260 Kcal
Cháo lòng là món ăn ngon bình dân khá quen thuộc với người Việt Nam.Những ngày mưa lạnh, còn gì tuyệt hơn ngồi nhâm nhi tô cháo lòng ngon, nóng nghi ngút khói hòa quyện với vị giòn béo của miếng lòng và chén nước mắm cay nồng làm ấm cơ thể. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo lòng thơm ngon cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Thuỷ Nguyễn
