Chế biến canh chua lươn nấu bắp chuối dễ dàng chỉ với vài bước

• Dinh dưỡng có trong món canh chua lươn nấu bắp chuối
• Lưu ý cho người dùng với món thịt lươn
• Cách chọn lươn ngon để chế biến món ăn
• Chế biến canh chua lươn nấu bắp chuối dễ dàng chỉ với vài bước
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh chua lươn nấu bắp chuối là một món canh bổ dưỡng, thơm ngon với hương vị vô cùng độc đáo của thịt lươn, bắp chuối với nhiều loại rau khác. Món canh hấp dẫn này đi kèm với cơm nóng trong những buổi trưa nắng thì không gì có thể sánh bằng. Cách nấu của món ăn này cũng không quá phức tạp và để thực hiện được tại nhà thì bạn không thể nào bỏ qua bài viết này của giavi.net.

Dinh dưỡng có trong món canh chua lươn nấu bắp chuối

Lươn là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng đối với người dùng và thực phẩm này cũng được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Dinh dưỡng mà món canh chua lươn nấu bắp chuối đối với người dùng cực tốt, cung cấp các chất như:

Dinh dưỡng có trong món canh chua lươn nấu bắp chuối.

Protein: Lươn là thực phẩm có nguồn protein cực kỳ cao. Chất dinh dưỡng này trong lươn cung cấp axit amin cần thiết nhất cho cơ thể con người và duy trì cũng như giúp con người phát triển tốt về da, xương, cơ bắp. 

Cacbohydrat: Bắp chuối dùng để nấu canh chua lươn cung cấp chất xơ, các loại tinh bột phức và đường tự nhiên cho con người. Những chất này giúp cơ thể được cung cấp năng lượng tốt và giúp duy trì được lượng đường ổn định trong máu.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Hướng Dẫn Nấu Canh Cá Hường Nấu Ngót Thơm Ngon Qua Từng Bước – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Chế Biến Canh Chua Lươn Nấu Bắp Chuối cung cấp khoáng chất và vitamin: Món ăn này cung cấp cho con người nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe của con người như vitamin C, A, sắt, magie và các chất chống oxy hóa.

Chất xơ: Trong cả bắp chuối và lươn đều rất giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa của người dùng được duy trì khỏe mạnh. Thành phần này giúp tăng cường độ bão hòa trong bữa ăn và giúp người dùng giảm nguy cơ về những bệnh có liên quan đến đường ruột.

Chất béo: Canh chua lươn nấu với bắp chuối cũng cung cấp cho con người một lượng nhỏ chất béo. Món ăn này cũng cung cấp axit béo omega-3 rất có lợi cho tim mạch và sức khỏe.

Lưu ý cho người dùng với món thịt lươn

Canh chua lươn nấu bắp chuối rất bổ dưỡng và hấp dẫn nhưng các bạn cũng cần lưu ý vấn đề dưới đây khi ăn thịt chúng:

Lưu ý cho người dùng với món thịt lươn.

• Không nên ăn những con lươn đã chết hoặc đã ươn: Lươn đã chết hoặc bị ươn sẽ có hợp chất histidine và chúng có thể chuyển hóa thành chất độc nếu người dùng ăn phải thì sẽ bị suy nhược khi sức đề kháng không tốt.
• Không ăn lươn cùng những thực phẩm có tính hàn: Các thực phẩm có tính hàn được kể đến như cua biển, dưa hấu , chuối tiêu, tôm biển,..nếu như kết hợp ăn cùng với lươn sẽ gây ra tình trạng ngộ độc.
• Những người bị bệnh gút không nên dùng các món ăn từ lươn: Lươn là thực phẩm cực giàu chất đạm và những ai đang bị bệnh gút khi ăn sẽ bị rối loạn chuyển hóa đạm. Do đó, nếu như bệnh nhân ăn nhiều lươn thì bệnh sẽ thêm nặng hơn.
• Luôn đảm bảo ăn lươn chín: Trong lươn có một loại ấu ký sinh trùng sống cực kỳ dai và chúng có thể chịu được ở nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, loài này sống sâu dưới lớp bùn và chúng là loài ăn tạp nên cực dễ nhiễm trùng. Do đó, mọi người phải đảm bảo lươn được nấu chín trước khi ăn để bảo vệ sức khỏe của mình.

Cách chọn lươn ngon để chế biến món ăn

Canh chua lươn nấu bắp chuối thơm ngon, bổ dưỡng còn nhờ vào kinh nghiệm chọn lươn có chất lượng, ngon hay không. Để mọi người cùng học cách chọn lươn ngon thì cùng tìm hiểu những gợi ý dưới đây:

Canh chua lươn nấu bắp chuối đơn giản nhưng cực nhiều dinh dưỡng

Khi chọn lươn, bạn nên chọn lươn đồng (lươn da vàng) sẽ ngon hơn so với lươn nuôi (lươn da đen) vì thịt của chúng sẽ thơm hơn, chắc hơn. Khi chọn, bạn cũng nên chọn con vừa đủ, không nên lựa chọn những con to bởi vì thịt của lươn to không ngon, khá bở.

Vậy là các bạn đã biết thêm được một món ăn được chế biến từ lươn cực hấp dẫn và bổ dưỡng qua bài viết trên đó là món canh chua lươn nấu bắp chuối rồi. Món canh thơm mùi vị đồng quê sẽ làm bạn nhớ mãi và bữa ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng chung với cơm nóng đấy! Giờ thì ta hãy cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Chế biến canh chua lươn nấu bắp chuối dễ dàng chỉ với vài bước

• Serves: 3
• Cooking time: 30 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Lươn 300 gram
• Bắp chuối 200 gram
• Khế chua 1 trái
• Chanh 1 trái
• Ớt 1 trái
• Lá lốt 10 lá
• Rau ngò gai 50 gram
• Sả 1 cây
• Tỏi, hành tím 50 gram

Hướng dẫn nấu

Canh chua lươn nấu bắp chuối là món ăn dân dã nhưng chứa nhiều dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Vậy để cùng trổ tài cho món ăn này thì thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím, tỏi sau khi mua về cho bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ và để riêng, không trộn chung hỗn hợp lại.

Hành tím, tỏi sau khi mua về cho bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ và để riêng

• Lươn mua về cần phải làm sạch bằng muối, có thể dùng chanh hoặc khế cũng được. Bạn đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi và bỏ lươn vào để luộc chín. Lúc này, bạn sẽ bỏ đồng thời vào nồi luộc lươn 1 ít muối, bột ngọt và xả đã đập dập để khử tanh và cũng để ngọt nước. 

Lươn mua về cần phải làm sạch bằng muối, có thể dùng chanh hoặc khế cũng được

Sau khi thấy lươn đã chín, bạn vớt lươn ra để nguội, có thể tách thịt và xương ra riêng và cho xương lươn lại vào nồi nước cho đun tiếp. Thịt lươn khi xé ra bạn cho vào tô ướp với hành băm, cho gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt, đường và rắc một tiêu hạt vào cho thấm gia vị.

Nếu để nguyên miếng lươn, bạn có thể cho xào lươn với lửa vừa để thịt lươn săn lại và đảm bảo lươn không bị nát khi nấu canh. Khi đó, bạn sẽ đổ dầu ăn vào nồi, cho một ít tỏi, hành băm vào phi thơm khi dầu nóng lên rồi cho lươn vào xào sơ qua.

Xào lươn với lửa vừa để thịt lươn săn lại và đảm bảo lươn không bị nát khi nấu canh

• Bắp chuối lột vỏ già ở ngoài ra và cho thái thật mỏng, để bắp chuối không bị thâm đen thì bạn hãy ngâm chúng vào nước có pha với chanh.

Bắp chuối lột vỏ già ở ngoài ra và cho thái thật mỏng cho ngâm với nước pha chanh

• Ngò gai, lá lốt rửa sạch và thái chúng thành lát mỏng. Ớt, khế rửa sạch và thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu canh

Cho vào nồi khoảng 500ml nước rồi bắt lên bếp cho đun sôi sau đó cho me vào nấu trong vòng 5 phút. Sau khi me mềm ra, bạn sẽ dầm lấy nước, bỏ phần xác me và hột me.

Dầm lấy nước, bỏ phần xác me và hột me và lấy nước me nấu canh

Ta sẽ lấy phần nước này để nấu nước dùng cho món canh chua lươn nấu bắp chuối. Bạn sẽ cho gia vị vào nước me gồm muối, đường, bột ngọt rồi quậy gia vị này để chúng tan ra.

Khi nước me đã sôi trở lại, bạn sẽ cho lươn vào nấu khoảng 5 phút. Trong khi nấu, mọi người lưu ý nên vớt bọt ra để nước canh không bị đục, nhìn trong hơn. Tiếp đến, bạn sẽ cho vào nồi canh bắp chuối đã bào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa để bắp chuối vừa chín tới. Sau cùng, bạn sẽ nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho ớt, lá lốt, ngò gai vào và tắt bếp.

Khi nước me đã sôi, bạn sẽ cho lươn vào nấu khoảng 5 phút

Cho bắp chuối vào nấu khi nước canh đã sôi trở lại

Bỏ hành ngò vào cho dậy hương vị của món canh chua lươn nấu bắp chuối

Thành phẩm

Tô canh chua đã sẵn sàng cho bữa ăn trong gia đình bạn

Vậy là đã xong nồi canh chua lươn nấu bắp chuối thơm lừng cho cả nhà thưởng thức rồi. Cách thức nấu đơn giản với hương vị thơm ngon của thịt lươn cũng như món canh ăn vào buổi trưa cực kỳ thanh mát và ngọt vị.

Đăng bởi: Phương Thảo Nguyễn