Vì tính chất lâu mềm của thịt bò mà hôm nay Bếp Nhà sẽ thử kết hợp nấu với trái thơm (khóm) để cho ra hương vị tuyệt vời luôn đó các bạn. Thịt bò hầm vừa tới chín mềm kèm nước thơm băm ngọt dịu - chua nhẹ, chắc chắn sẽ làm cả nhà mê tít.

Có thể bạn chưa biết – Bò còn có thể Nấu Khóm Cay thì chấm bánh mì bao nhiêu cũng hết luôn đó nha!

Nguyên liệu cần có:

1,5kg thịt bắp bò.
2 củ cà rốt.
2 trái thơm nhỏ (lựa loại còn hơi xanh nấu sẽ có vị chua ngon hơn).
200gr nấm đùi gà mini
5 cây sả + 1 củ gừng lớn.
3 trái ớt sừng đỏ.
2mc dầu màu điều.
1 chén rượu trắng.
1 trái dừa tươi.
Tương xí muội + tương ớt + tương cà.
Hành tím, tỏi, hành tây và bún tươi dùng kèm.

Thực hiện:

Chuẩn bị nồi nước sôi, thêm vào 5 lát gừng + 1mc muối + ⅓ chén rượu trắng. Nấu sôi rồi cho thịt bắp bò vào trụng sơ cho tái mặt và bay hết mùi tanh. Rửa lại thật sạch với nước lạnh và để thật ráo.

Bò sau khi sơ chế thì cắt dạng khối cho vừa ăn.

Cho thịt bò vào tô, ướp với: 1mcp hạt nêm + 1mcp đường + ⅓mcp bột ngọt + 2mc hành tím và tỏi băm + 1mc tương cà + 1mc tương ớt + 2mc tương xí muội + 2mc dầu màu điều.