Củ sen hầm xương món ăn thanh mát cho ngày hè

• Cách làm củ sen hầm xương
• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến

Chỉ mất một chút thời gian chế biến, bạn đã có món củ sen hầm xương vừa ngon, vừa bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần.

Củ sen vừa là nguyên liệu nấu ăn, vừa được coi như một vị dược liệu. Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào có trong củ sen có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, giảm căng thẳng và mệt mỏi, điều hòa huyết áp, cải thiện tình trạng táo bón hoặc tiêu chảy… Hơn nữa củ sen có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ nguyên giá trị. Dưới đây là cách làm món củ sen hầm xương mà chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc. Cùng chúng tôi xem qua bài viết này nhé!

Cách làm củ sen hầm xương

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500gr thịt sườn heo
• 500gr củ sen
• 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
• 1 nhánh gừng
• Hành lá, tiêu

Nước chấm

• 2 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê giấm đen
• 1/2 muỗng cà phê đường

Cách chế biến

Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi, rửa qua vòi nước lạnh, để ráo.

Cho sườn heo vào 2 lít nước vào một nồi lớn sôi, canh vớt bọt. Nêm vào chút muối, hầm xương trong 40 phút ở lửa vừa cho mềm.

Củ sen gọt vỏ, cắt đôi, sau đó lát mỏng vừa ăn, sau đó ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.

Cho củ sen vào canh hầm trong 45 phút cho mềm, bùi. Thêm rượu Thiệu Hưng, gừng vào nấu thêm 10 phút.

Nêm nước tương, muối, tiêu, giấm đen, đường vừa ăn.

Múc canh củ sen hầm xương ra tô, thêm hành lá lên, dùng nóng.

Đăng bởi: Đinh Ngọc Tuấn