Với những hôm thời tiết nắng nóng như thế này thì chế độ ăn đóng góp 1 vai trò khá quan trọng trong việc bồi bổ sức khỏe của cả nhà. Nếu các bạn vẫn băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì cho hợp lý thì món thịt bò xào mướp đắng là sự gợi ý rất thú vị đấy nhé.

Món ăn không những ngon mà còn bổ nữa, thịt bò giàu đạm, nhìu chất sắt sẽ cung cấp cho gia đình đầy đủ dưỡng chất cần thiết, mướp đắng lại có công dụng giải nhiệt cực tốt, kết hợp với thịt bò quả thật là sự lựa chọn rất tuyệt vời.

Mướp đắng giúp làm mát cơ thể giữa mùa hè nóng, nhưng hầu hết mọi người không thích món ăn này chỉ vì sợ vị đắng. Tuy nhiên, làm theo công thức này mướp đắng sẽ không còn khó ăn nữa. Bạn thử ngay nhé!

đổi bữa ngày hè với thịt bò xào mướp đắng

Nguyên liệu:

500 gr thăn bò, thái lát mỏng
2 quả mướp đắng
Một chút muối
15g baking soda
30ml dầu
6 tép tỏi, băm nhỏ
20ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)
3g đường
15ml nước tương
5ml xì dầu đặc
3ml dầu mè
1g tiêu trắng
30ml nước hoặc nước dùng

Gia vị để ướp thịt bò:

8g bột bắp
1g baking soda
5ml dầu hào
5ml rượu gia vị
10ml nước tương

Cách làm:

Trộn đều thịt bò với tất cả gia vị ướp và để trong 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Cắt mướp đắng theo chiều dọc, dùng muỗng để nạo hết hạt mướp đắng đi. Phần màu trắng tạo ra vị đắng nên cần loại bỏ toàn bộ. Sau đó cắt thành các lát mỏng.

Đun sôi nước, hòa vào 15g muối và 15g baking soda. Cho mướp đắng vào luộc sơ trong 1 phút rồi vớt ngay ra thả vào bát nước đá, ngâm vài phút thì vớt mướp đắng ra để ráo.