Dưa Cải Muối Giòn Ngon
Nguyên Liệu
- 1 kg Cải, lựa cây to vừa, hơi gìa
- 6 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường
- 2 l nước đun sôi để ấm
Các bước
- Cải bóc từng bẹ rửa sạch, phơi 1 nắng cho héo bớt nước, rửa sơ, để ráo nước thì cuốn lá hoặc cắt nhỏ bỏ vô keo/ lọ
- Nước ấm pha muối, đường khuấy tan, để hơi ấm (~30 độ) đổ vô keo cho ngập lá cải. Tỉ lệ chuẩn:3 muối 1 đường /1l nước
- Lấy cây (mua cây xiên tre trong siêu thị cho tiện) đè cho cải ngập không nổi lên mặt nước.
- Phơi nắng, hoặc để chỗ ấm áp 3 ngày là vàng ươm
- Lưu ý: keo phải sạch, nắp sạch, đũa lấy dưa cũng phải sạch thì dưa mới không khú, hư. Người có tay muối là người giữ sạch mọi thứ ^_^ Chúc bạn làm thành công. Dưa muối nấu canh, xào, ăn sống đều rất ngon ?
Đăng bởi: Trúc Nguyễn Thị Thanh
