Nguyên liệu

Cánh gà: 500g ( bạn có thể chọn đùi tùy theo sở thích).
Trứng gà ta: 2 quả
Bột chiên giòn: 1 gói
Bột chiên xù cam: 1 gói
Rau mùi: 50g
Xà lách: 2 cây
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…

Các bước sơ chế món ăn

Bước 1: Cánh gà đem rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm ngon hơn khi chế biến. Tiếp đến là ướp thịt một bước vô cùng quan trọng quyết định chất lượng của món ăn. Ướp thịt gà với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu cho món gà chiên bột đậm đà hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu:
Gừng tươi bạn để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
Trứng gà đánh tan với một chút xíu muối.
Rau mùi bạn nhặt vừa rửa sạch, thái khúc 3cm.
Bột chiên giòn, bột chiên xù đổ ra 2 đĩa riêng.
Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra rổ, để thật ráo.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho dầu vào chảo, bạn nên chọn chiếc chảo có lòng sâu sẽ tiện lợi cho việc chiên gà. Đặt chảo lên bếp khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, bạn cần cho nhiều dầu để có thể làm ngập gà khi chiên, món gà sẽ trở nên giòn đều.

Bước 2: Trước khi chiên gà, lăn cánh gà qua bột chiên giòn sao cho cánh chỉ bám 1 lớp bột mỏng thôi nhé. Tiếp theo, nhúng qua trứng đã được đánh tan. Sau đó, lăn lại qua bột chiên xù. Để một khoảng thời gian để đảm bảo bột được bám chắc vào thịt gà.

Bước 3: Chiên gà: Khi dầu sôi, bạn sẽ gắp từng miếng thịt cho vào chảo. Chiên cho đến khi thấy cánh gà có màu vàng nâu, lớp da đã xém vàng là gà đã chín rồi đây.

Có thể chọn đùi hoặc cánh gà tùy vào sở thích và nhớ cho nhiều đâu khi chiên nhé. Ảnh: Nguồn Internet

Lưu ý: Khi chiên, bạn nên cho lửa vừa và thường xuyên đảo đều 2 mặt để thịt gà được chín đều. Cuối cùng là ta vớt thịt gà ra đĩa, dùng giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu ăn.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Trọng Đại