Giải nhiệt mùa hè với món cháo ốc đá ngon và lạ
Các món ốc như ốc xào, ốc nấu sả,.. thì quá quen thuộc với mọi người, nhưng cụm từ cháo ốc thì có lẽ còn mới lạ. Thật ra, cháo ốc là một món ăn vừa dễ làm, vừa mát, và dễ nấu và đặc biệt thích hợp trong mùa hè này. Cùng Cachlambep thực hiện món cháo ốc đá giải nhiệt vào ngày hè nóng bức nhé
Nguyên liệu nấu cháo ốc đá
– Ốc đá: 1kg
– Gạo tẻ: 200 gram
– Gạo nếp: 100 gram
– Sả: 5 Cây
– Ớt: 2 Trái
– Hành tím: 2 củ
– Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, dầu ăn
Cách thực hiện món cháo ốc đá:
Bước 1: Sơ chế thịt ốc
Làm sạch ốc, ngâm ốc với nước gạo chừng 30′ sau đó dùng kềm bấm đít ốc nhé mọi người.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả băm nhỏ, ớt, tỏi và một ít sả dã nhuyễn. sau đó cho 1 ít sả băm vào nồi ốc vừa làm sạch. cho thêm ít muối vào nồi ốc. sau đó thái thêm hành tím.
Bước 3: Nấu cháo
Gạo nấu cháo phải là gạo tẻ ngon, thêm một nắm gạo nếp để cháo thơm và sánh mịn hơn khi nấu. Gạo đem vo sạch, để thật ráo nước rồi cho vào chảo, rang với lửa nhỏ cho đến khi gạo hơi ngả màu. Rang gạo trước khi nấu sẽ giúp cháo thơm và ngon hơn so với việc nấu gạo thường.
Bắc nước lên nồi, để lửa nhỏ vừa. Khi thấy nước sôi liu riu thì cho gạo vào nấu chung trong ba mươi phút. Trong lúc nấu, bạn nhớ khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi nhé.
Bước 4: Xào ốc
Cho chảo lên bếp với 3 thìa dầu ăn, thêm sả ớt băm nhỏ vào xào thơm. Cho ốc vào đảo chung, nêm thêm một ít muối, một ít đường cho đậm đà rồi đảo đều ốc. Đóng nắp chảo lại, xào ốc ở lửa vừa trong khoảng 5-6 phút là ốc chín. Sau đó tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Múc cháo ra bát,cho thịt ốc vào bát. Dùng nóng
Video hướng dẫn nấu cháo ốc
Thông tin về món cháo ốc
Thời gian chuẩn bị: 15M
Thời gian nấu: 35M
Tổng thời gian: 50M
Món ăn cho bốn người
Món ăn cho bữa sáng,trưa,tối
Xuất xứ món ăn: Quảng Nam,Việt Nam
Tổng calories món ăn: 250 Kcal
Cháo ốc đá có vị cay của ớt, ngọt của ốc, mùi thơm của sả,thật hấp dẫn phải không? Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cháo ốc đá thơm ngon cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Nhật Hào Nguyễn
