Heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu siêu dễ làm, thịt mềm ngọt ngon bất bại

Một công thức làm heo quay giòn bì siêu đơn giản, ai cũng làm được. Bảo đảm lớp mì nướng nổ bung, giòn rụm siêu ngon.

Thịt heo quay giòn bì với lớp da giòn rụm, ăn kèm với chút dưa muối chua là một trong những món ăn cực kì đưa cơm và được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho lớp da được nở đều và giòn.

Nguyên liệu:

• 1 miếng thịt heo khoảng 1,5 kg ( Nên chọn miếng thịt có độ dày bằng nhau nhau để khi nướng thịt chín đều)
• Muối
• Giấm
• Gia vị: 1/2 muỗng cà phê bột tỏi + 1/2 muỗng cà phê bột hành + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương + 1/2 muỗng cà phê bột paprika + 1/2 muỗng cà phê bột thì là (cumin) + 1,5 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường trộn đều trong 1 cái chén

Thực hiện:

Bước 1: Thịt heo cạo rửa với rượu+ muối , sau đó xả qua nước lạnh, thấm khô. Thoa gia vị quanh phần thịt. Lau khô phần bì.

Bước 2: Cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Qua 25 phút lấy thịt ra, bạn sẽ thấy phần bì khô ráo. Bây giờ bạn dùng nĩa chầm chằn chịt lên phần bì. Sau đó thoa 1 lớp giấm, rồi rắc 1 lớp muối, tiếp đến mang bao tay chà xát ở phần bì. Cuối cùng lấy giấy lau khô.

Bước 3: Cho miếng thịt trở lại nồi chiên không dầu tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa là thịt chín, bì nổ rộp vàng giòn trông rất hấp dẫn.

Để chặt miếng thịt trộng vừa đẹp vừa hấp dẫn, các bạn hãy khứa nhẹ phần thịt xuống gần phần bì thì cắt mạnh tay như vậy bì không bị vụn.

Trình bày: Xếp các miếng thịt heo quay ra dĩa có hoa dưa leo, xa lách và chén xì dầu ớt.

Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Hiếu Phạm