Hướng dẫn cách kho cá cơm khô cực ngon chuẩn như cá tươi
Trời vào tiết mưa lành lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô kho với cơm nóng thì không còn gì tuyệt bằng. Cá cơm là loại cá vừa rẻ, vừa dễ kiếm lại ngon và giàu chất dinh dưỡng như đạm, vitamin, khoáng chất … chính vì thế mà nó là lựa chọn của nhiều chị em nội trợ để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm gia đình. Hôm nay Emvaobep.Com xin chia sẻ với các bạn cách kho cá cơm khô ngon để các bạn tham khảo nhé!
Nguyên liệu cho món cá cơm khô kho
- Cá cơm khô
- ớt quả
- Tỏi, tiêu
- Nước dừa tươi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dấm trắng
Cách làm cá cơm khô kho
Bước 1
Công việc đầu tiên trong cách kho cá cơm khô ngon chính là các bạn phải sơ chế cá một cách khéo léo thì món cá kho mới ngon nhé.
Vì cá cơm khô có đặc tính là cứng và mặn hơn cá cơm tươi nên việc rước tiên là bạn phải ngâm cá để cá mềm ra. Cá cơm khô bạn đem rửa sạch rồi ngâm với nước có pha dấm trắng. Mục đích của việc này là làm cho cá cơm mềm ra và bớt mặn đi.
Ngâm cá với nước dẫm loãng khoảng 15 phút thì bạn đem cá đi rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.
Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ
Ớt bạn cũng bỏ hạt và thái lát mỏng
Bước 2
Bắc 1 chiếc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn và cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm thì đổ cá cơm vào đảo đều tay.
Đến khi thấy cá vàng, săn lại thì cho chút nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, ớt và nước dừa tươi xâm xấp cá vào trộn đều rồi bắt đầu đun với lửa liu riu. Bạn lưu ý là cá cơm khô đã mặn hơn cá tươi nên khi cho gia vị bạn nên cho ít nước mắm thôi nhé! Nếu cá mặn thì bạn cho tăng thêm chút đường để hãm vị mặn của cá.
Trong quá trình kho thỉnh thoảng bạn đảo đều cá lên. Kho đến khi cá cạn nước, cá khô lại thì rắc thêm chút tiêu vào cho thơm và tắt bếp.
Dọn cá ra đĩa và ăn cùng cơm nóng, cháo trắng hay xôi đều rất ngon.
Rất nhanh chóng mà chi phí lại rẻ bạn đã có ngay một món ăn rất đưa cơm. Món này thích hợp vào những ngày hơi se lạnh hay những ngày mưa, vị đậm đà và cay cay của cá sẽ khiến bạn thấy ấm bụng hơn đó. Hãy đi chợ và mua ngay loại cá này về để làm món cá cơm kho cho cả nhà thưởng thức đi nào. Chúc các bạn sẽ thành công với cách kho cá cơm khô ngon mà chúng mình đã chia sẻ ở trên và chúc bạn sẽ có những bữa ăn ngon cùng gia đình!
Đăng bởi: Khôi Nguyễn
