Cá diêu hồng được biết đến như một món ăn đặc sản, không chỉ được đánh giá cao về mặt chất dinh dưỡng mà cá diêu hồng có thịt thơm ngon và mềm vì thế đây là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn, một trong số đó không thể không nhắc đến món cá diêu hồng kho.

Hôm nay, chúng mình xin hướng dẫn các bạn cách kho cá diêu hồng ngon mà rất đơn giản, hãy cũng tham khảo công thức sau để có món cá kho chuẩn vị nhé.

Có thể bạn chưa biết:

Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành các món ngon bổ khoái khẩu nhiều người. Tài liệu gần đây cho biết cá diêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu kho cá diêu hồng cần

Cá diêu hồng to: 700 – 900g,
Củ gừng tươi: 100g
Hành lá tươi: 5 cây
Bột tiêu: ½ thìa café
Ớt chín
Hành khô bạn nên băm nhỏ
Nước dừa: 1 bát
Gia vị bao gồm: Dầu ăn, Nước màu dừa

hướng dẫn cách kho cá diêu hồng ngon chuẩn vị

Hướng dẫn cách kho cá diêu hồng thơm ngon

Cách kho cá diêu hồng rất dễ với nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, chắc chắn ai cũng thực hiện thành công

Sơ chế nguyên liệu

Để có được món cá diêu hồng kho ngon, Đầu tiên bạn nên sơ chế quá cá diêu hồng giúp loại bỏ được mùi tanh và chuẩn bị cần thiết nhất cho món cá kho ngon nhất.
Cá diêu hồng sau khu mua về bạn nên làm sạch sau đó bạn nên cắt làm 4 khúc giúp cho thấm đều gia vị hơn cùng với đó là gia vị để ướp cá là điều quan trọng và cần thiết với bất kì một món cá kho nào nói chung và món cá diêu hồng kho nói riêng.
Hành lá bạn nhặt sạch, sau đó rửa qua nước thái nhỏ để gia tăng hương vị
Gừng bạn làm sạch, cạo bỏ và thái sợi đây là kinh nghiệm quan trọng. Một nửa bạn giã nát lọc để lấy nước cho vào ướp còn một nửa bạn để nguyên.
Ớt chín cắt nhỏ để thêm gia vị cay át đi mùi tanh.

Cách kho cá diêu hồng như sau

Bước 1: Bạn nên chiên sơ qua để cá có thể săn chắc và không bị vỡ nát khi kho.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi bạn kho sau đó thêm hành khô vào phi thơm rồi bạn cho các được chiên vào nồi.

– Bạn thêm gia vị vào nồi cá kho trên cùng với nước màu, ớt chín và gừng được chuẩn bị vào trong nồi cá và chú ý nên đảo nhẹ tay tránh cá bị vỡ.

– Cho cả phần nước ướp cá vào nồi để ngấm gia vị và thơm ngon hơn.

– Bạn lật lại mặt cá để cá ngấm đều hơn, đợi nước trong nồi rút bớt, bạn cho hỗn hợp phần nước dừa và nước gừng được chắt trên vào đun sôi, vặn nhỏ lửa.

– Tiếp tục kho cho tới khi nước sền sệt sánh có màu vàng thì bạn tắt bếp chú ý đun nhỏ lửa để không bị cháy.

Bước 3: Bạn có thể trang trí và gia tăng thêm hương vị bằng cách rắc thêm hành lá và tiêu vào nồi cá kho bạn nhé.

Lời kết:

Bạn thấy không? Để có một món kho cá diêu hồng ngon rất đơn giản. Các bạn hãy bổ sung công thức kho cá này vào thực đơn cho bữa cơm gia đình của bạn nhé. Trong những ngày cuối tuần, cả nhà có cơ hội đông đủ bên nhau cùng ăn bữa cơm đầm ấm thật tuyệt vời. Còn chần chờ gì mà không vọc vạch tìm tòi những món mới để đổi vị cho gia đình mình bạn nhỉ.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng mình nhé!

Đăng bởi: Vương Vĩnh