Nói đến các món kho ngon và tốn cơm thì không thể không nhắc đến cách làm cá rô kho tiêu, đây là một món hấp dẫn khó cưỡng. Miếng cá thơm ngon, béo ngậy và cay cay vị tiêu xanh sẽ giúp bạn ăn mãi ăn hoài mà không thấy ngán.

Ngon như vậy nhưng cách làm thì cũng rất đơn giản, không hề khó, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian là có ngay món ngon này để thưởng thức rồi. Dưới đây chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn một cách chi tiết để các bạn thực hiện.

Nguyên liệu để làm cá rô kho tiêu

Cá rô đồng loại to
Thịt ba chỉ
Vài nhánh tiêu xanh, tiêu bột
Ớt, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn

hướng dẫn cách làm cá rô kho tiêu đưa cơm cho cả nhà

Cách làm món cá rô kho tiêu

Cá rô là loại cá thịt chắc thơm và có xương cứng. thích hợp làm những món kho, cùng tìm hiều cách làm món cá rô kho tiêu ngon đúng điệu này nhé

#Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên bạn phải đánh sạch vảy cá, mổ bỏ ruột, rửa bằng rượu trắng cho cá khỏi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Khía vài đường trên thân cá để khi ướp gia vị cá sẽ ngấm đều hơn.

Cá đã ráo nước bạn ướp cá với 1 chút nước mắm, hạt nêm, đường và thêm chút tiêu bột, lật cá đều cho ngấm hết gia vị. Bạn ướp cá khoảng 15 phút trước khi kho.

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2 cm. Cho chút hạt nêm vào ướp thịt khoảng 10 phút. Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào cho khỏi dính chảo rồi đổ thịt đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại và hơi vàng cạnh là được. Bạn lưu ý bạn không lên rang kỹ quá thịt sẽ bị dai khi ăn nhé!

#Bước 2: Kho cá

Tiếp theo trong cách làm cá rô kho tiêu là bạn kho cá. Bạn cho cá đã ướp vào nồi kho, đổ cả phần nước ướp cá vào nhé! Sau đó đổ phần thịt vừa rang lên trên, cho thêm vào 1 chút nước mắm, 1 chén nước lọc nhỏ và không thể thiếu tiêu xanh lên trên cùng.

Bắc nồi cá lên bếp và bắt đầu kho với lửa to, khi cá sôi thì bạn nêm gia vị vừa ăn rùi hạ nhỏ lửa kho cá đến khi cá chín, nước kho cá cạn sền sệt thì tắt bếp.

Một mẹo nhỏ cho bạn để có món cá kho tiêu ngon là nên kho cá bằng nồi đất, cá sẽ nhừ và ngon hơn rất nhiều đó!

#Bước 3 Trình bày món cá rô kho tiêu

Sau khi kho khô nước , thịt cá rắn và săn lại bạn có thể rắc một chụt tiêu say và một chút hành lá cắt nhỏ lên trên, deco thêm vài lát ớt sừng trang trí. Vậy là đã có một món cá kho ngon tuyệt phục vụ cả gia đinh

#Bước 4 Thưởng thức món cá rô kho tiêu

Nên thưởng thức lúc cá còn đang nóng , món cá rô kho tiêu hợp nhất là ăn với cơm trắng. Chúc các bạn ngon miệng!

Món cá rô kho tiêu có vị ngọt của thịt cá rô đồng, thơm mùi tiêu lại có vị béo của thịt ba chỉ. Cách làm đơn giản mà chi phí lại rẻ nhưng bạn lại có được một món ăn dân giã cực ngon, cực đưa cơm. Hãy trổ tài ngay để mời cả nhà thôi nào bạn. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm cá rô kho tiêu vừa ngon vừa rẻ này nhé!

Đăng bởi: Hoàng Phạm